Rosso 'Collezione Oro' Piccini 2021
O Tinto 'Coleção Ouro' da Piccini é um tinto à base de uvas italianas e internacionais. Cada casta fermenta separadamente a temperatura controlada, em parte em barril e em parte em barrica. No nariz, notas frutadas escuras como mirtilos, groselhas negras e ameixas encontram notas especiadas como noz-moscada e cacau. No paladar, revela-se quente e redondo, com uma densa trama tânica que equilibra a extrema maciez do gole. Um vinho de grande estrutura que encontra sua máxima expressão ao lado de assados de carne bovina
O Tinto ‘Collezione Oro’ é uma garrafa com caráter vibrante e despreocupado produzida pela renomada vinícola toscana Piccini. Ativa desde 1882, a vinícola Piccini é hoje liderada pela quarta e quinta geração da família, representadas respectivamente por Mario Piccini e pelos filhos Ginevra, Benedetta e Michelangelo, uma equipe familiar que adota uma filosofia produtiva inovadora com um olhar constantemente voltado para o futuro, com o objetivo de alcançar novas metas e sucessos, perpetuando a afirmação mundial das marcas de propriedade.
O ‘Collezione Oro’ Tinto Piccini é produzido a partir de uma mistura de uvas Sangiovese (70%), Cabernet Sauvignon (25%) e Petit Verdot (5%). Após a colheita, cada variedade é vinificada separadamente através de fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável em contato com as cascas. Após o processo fermentativo, as massas são transferidas para barris de madeira de vários tipos, com cerca de um terço do vinho sendo direcionado para barricas de carvalho, recipientes onde ocorre o período de envelhecimento de cerca de 6 meses que precede o engarrafamento.final. A saída definitiva para o comércio ocorre não antes de um breve descanso adicional do vinho na garrafa.
O ‘Collezione Oro’ Tinto de Piccini possui uma coloração rubi intensa. O perfil aromático é composto por vivas notas de frutas escuras como mirtilo, groselha negra e ameixa, que se encontram com nuances balsâmicas e lembranças especiadas de baunilha e canela. Na boca é estruturado e redondo, com boa frescura e persistência, com taninos densos, mas não invasivos, que acompanham as sensações de frutas e especiarias no final. Trata-se de um vinho tinto com excelente versatilidade, ideal para acompanhar carnes assadas, aves e queijos curados.