Red 'Collezione Oro' Piccini 2021
Piccini's Rosso 'Collezione Oro' is a red wine made from Italian and international grapes. Each grape variety ferments separately at a controlled temperature and partly in barrels. On the nose dark fruity hints such as blueberries, blackcurrants and plums meet spicy hints such as nutmeg and cocoa. On the palate it is warm and round, with a dense tannic texture that balances the extreme softness of the sip. A wine of great structure that finds its full expression alongside roast beef
O Rosso ‘Collezione Oro’ é uma garrafa de caráter vibrante e despreocupado produzida pela conhecida realidade toscana Piccini. Ativa desde 1882, a adega Piccini é hoje liderada pela quarta e quinta geração da família, representadas respetivamente por Mario Piccini e os filhos Ginevra, Benedetta e Michelangelo, uma equipe familiar que abraça uma filosofia produtiva inovadora com um olhar constantemente voltado para o futuro, com o objetivo de alcançar novas metas e sucessos, perpetuando a afirmação a nível mundial das marcas de propriedade.
O ‘Collezione Oro’ Piccini Rosso é produzido a partir de uma mistura de uvas Sangiovese (70%), Cabernet Sauvignon (25%) e Petit Verdot (5%). Após a colheita, cada variedade é vinificada separadamente através de fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável em contato com as cascas. Após o processo fermentativo, as massas são transferidas para barricas de madeira de vários tipos, com cerca de um terço do vinho sendo canalizado para barricas de carvalho, recipientes onde ocorre o período de envelhecimento de cerca de 6 meses que precede o engarrafamento final. A saída definitiva para o comércio ocorre então não antes de um breve descanso adicional do vinho na garrafa.
O ‘Collezione Oro’ Rosso da Piccini possui uma coloração vermelho rubi intenso. O conjunto aromático é composto por vívidos aromas de frutas escuras como o mirtilo, a groselha negra e a ameixa que encontram nuances balsâmicas e lembranças especiadas de baunilha e canela. No paladar é estruturado e redondo, com boa frescura e persistência, com taninos densos mas não invasivos que acompanham as sensações de frutas e especiarias no final. Trata-se de um vinho tinto com uma excelente versatilidade, ideal para acompanhar carnes assadas, aves e queijos curados.