Rosso 'Concerto di Fonterutoli' Castello di Fonterutoli - Mazzei 2021
O Tinto 'Concerto di Fonterutoli' do Castelo de Fonterutoli foi o início do trabalho nos Supertuscans de Mazzei. Une Sangiovese e Cabernet Sauvignon em uma harmonia que lhe valeu o nome musical. O Sangiovese vem da vinícola "Scassi" a 350 metros de altitude, em solos rochosos e calcários, enquanto o Cabernet Sauvignon cresce na pequena parcela "Brotine", cercada por carvalhos. No nariz revela notas de sub-bosque e frutos negros, com agradáveis toques especiados e de baunilha que derivam da maturação em barrica pequena. Rico e suculento ao paladar, a estrutura e o perfil aromático complexo são suportados por grande calor e persistência
O Tinto ‘Concerto di Fonterutoli’ é um prestigiado Supertuscan produzido pela realidade chiantigiana Castello di Fonterutoli – Mazzei que se destaca pela complexidade e estrutura. Este rótulo foi produzido pela primeira vez com a colheita de 1981, numa época em que o fenômeno dos Supertuscan ainda não havia explodido, demonstrando a visão de futuro da família Mazzei, uma das primeiras a experimentar a combinação entre o Sangiovese e as célebres castas de Bordeaux.
Castello di Fonterutoli – Mazzei Tinto ‘Concerto di Fonterutoli’ tem origem de uma assemblagem de Sangiovese (80%) e Cabernet Sauvignon (20%), variedades cultivadas em solos ricos em esqueleto resultantes da decomposição de rochas de alberese e galestro, situados a uma altitude entre 340 e 350 metros acima do nível do mar. A colheita é feita à mão no final de setembro e é seguida pela vinificação em tinto separada para as duas variedades, com a fermentação alcoólica que ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com 14-18 dias de maceração nas peles. Posteriormente, as duas massas são colocadas para maturar por 18 meses em pequenos barris de carvalho francês, tonneau no caso do Sangiovese e barrica para o Cabernet Sauvignon. Após a assemblagem, o vinho repousa por 3 meses em tanques de cimento e após alguns meses de descanso adicional em garrafa, está finalmente pronto para o lançamento no mercado.
No copo, o ‘Concerto di Fonterutoli’ Tinto de Castello di Fonterutoli – Mazzei apresenta uma cor vermelho granada com um coração rubi. O amplo e complexo conjunto aromático traz consigo sensações frutadas de groselha preta e amora, notas de sub-bosque e lembranças de especiarias doces como a baunilha. No paladar, destaca-se pela poderosa estrutura e suculenta frescura, bem como pela textura tânica firme e a progressão fina, mas muito intensa.