Rosso Conero 'Cacciatore di Sogni' La Calcinara 2023

O Rosso Conero ‘Il Cacciatore di Sogni’ da La Calcinara traz um nome quase literário, escolhido para contar uma interpretação pessoal do Conero. Nasce das vinhas de vinte anos da Contrada Calcinara, onde o Montepulciano amadurece em um solo de arenito, argila e gesso a duzentos metros do mar. O envelhecimento ocorre por dezoito meses entre cimento, aço e carvalho, para criar um perfil amplo e complexo. No nariz, evoca frutos silvestres, especiarias leves e, sobretudo, vegetação mediterrânea. No paladar é saboroso, com taninos jovens e ágeis e grande sapidez. Parece pensado para acompanhar os vincisgrassi