Rosso Conero 'San Lorenzo' Umani Ronchi 2023
O Rosso Conero "San Lorenzo" deriva do vinhedo homônimo situado no município de Osimo. Trata-se de um vinho tinto à base de uvas Montepulciano com perfil de média intensidade e estrutura, com aromas de frutas vermelhas e especiarias doces, com preciosas notas salinas, e com um gosto rico em polpa e frescor, caracterizado por taninos bem polidos e um final frutado persistente e longo
O Rosso Conero “San Lorenzo” é uma interessante expressão da casta Montepulciano em terras marchigianas. O seu nome deriva do vinhedo homônimo situado no município de Osimo, que, graças às suas características peculiares, fornece uvas aromaticamente intensas e de alta qualidade. A composição calcário-argilosa dos solos confere ao Montepulciano cultivado na área de Osimo um perfil particularmente elegante e de grande prazer gustativo, menos marcado por uma potência irruente e por taninos demasiado agressivos.
O Rosso Conero “San Lorenzo” provém de vinhedos cultivados em cordão espaldeira de alta densidade de plantio e produzem com rendimentos não superiores a 80/90 quintais por hectare. Após a colheita manual, os cachos são imediatamente levados à vinícola e desengaçados. Segue uma prensagem suave e a fermentação em aço, com maceração sobre as peles com duração de cerca de 10/12 dias. O vinho matura por cerca de 12 meses em madeira, sendo 50% em barricas de carvalho de 50 e 80 hectolitros e a parte restante em barricas de terceiro e quarto uso. Após a assemblagem e o engarrafamento, repousa 6 meses na adega antes de ser colocado no mercado.
Com o rótulo "San Lorenzo", a Umani Ronchi conseguiu criar um Montepulciano que, embora permaneça fiel às características peculiares da casta, oferece uma finesse expressiva típica do terroir marchigiano. Tem uma cor rubi bastante intensa com reflexos granada. No nariz, abre-se com suaves notas de fruta vermelha madura e distantes recordações especiadas. Na boca é amplo e de boa estrutura, com taninos evoluídos, frescura equilibrada e um final persistente. À mesa, encontra as melhores combinações com pratos de massa com molhos de carne, grelhados e assados.