'Rosso del Levriero' Cambria 2016

Rosso del Levriero Cambria é um rótulo que fala de história. O seu nome provém da lenda ligada ao galgo de Ruggero II d'Altavilla, primeiro rei da Sicília, que deu origem ao baronato de Furnari, uma pequena cidade à beira do golfo de Tindari, na província de Messina. Trata-se de uma das excelências desta histórica adega, um tinto importante e proveniente dos melhores vinhedos da família Cambria, situados em uma posição de rara beleza, a poucos passos do mar com uma vista única para as ilhas Eólias.

Cambria Rosso del Levriero é obtido de uvas 50% Nocera, uma das variedades autóctones sicilianas mais antigas, e 50% Syrah, a grande variedade originária do Vale do Ródano, que há décadas encontrou seu terroir ideal na costa nordeste da ilha. As uvas são colhidas manualmente entre a segunda metade de agosto e a primeira metade de setembro. Após a vinificação em aço, o vinho é deixado em maceração com as cascas por cerca de 15 dias, adquirindo uma estrutura complexa e uma intensa aromaticidade. Segue-se uma separação e uma prensagem suave, para preservar ao máximo a qualidade da estrutura aromática. O envelhecimento ocorre em madeiras de várias capacidades por cerca de 14 meses e continua em garrafa por mais 6 meses.

Este vinho tinto de Cambria apresenta uma cor vermelha intensa com reflexos granada. No nariz, surgem agradáveis aromas de cerejas e amarena frescas, enriquecidos pelas típicas notas especiadas do Syrah. Pimenta preta, baunilha e uma leve alcaçuz são percebidos na boca, onde a entrada é vigorosa, mas extremamente suave devido a taninos finos e agradáveis. Um final elegante, de especiarias doces e delicadamente salgado. Uma garrafa que encapsula o calor da terra siciliana e a frescura da brisa do mar em que nasce. Ideal para acompanhar grandes carnes vermelhas e queijos curados do sul da Itália.