Rosso dell'Emilia Saetti 2023

O Rosso dell'Emilia é um vinho tinto de boa estrutura, produzido com uvas Lambrusco Salamino di Santa Croce em pureza. Um tinto de caráter muito tradicional, que graças a um envelhecimento em madeira, adquire um bom corpo e uma boa gama expressiva do ponto de vista aromático. As notas mais frutadas, vivas e fragrantes típicas do Lambrusco, se atenuam em aromas mais complexos, que lembram notas de sub-bosque e especiarias. Um tinto muito gastronômico, particularmente adequado para harmonizações com a culinária local.

O vinho Rosso dell'Emilia do Vigneto Saetti nasce das uvas Lambrusco Salamino di Santa Croce que provêm de vinhedos de mais de 40 anos, cultivados em espaldeira e geridos sob regime de agricultura Biológica, que se encontram nas primeiras elevações das colinas de Modena. Após a colheita manual, as uvas são levadas à fermentação em tanques de aço a temperatura controlada de cerca de 21 C°, com macerações nas cascas com duração de 8-10 dias e utilização de apenas leveduras indígenas e sem adição de sulfitos. O vinho amadurece então por um período de alguns meses em grandes barris de carvalho antes de ser engarrafado.

O Saetti Rosso dell'Emilia é um vinho de estilo clássico, que propõe uma versão de Lambrusco tinto, envelhecido em barrica por alguns meses. Um vinho que combina a fragrância frutada típica do Lambrusco com notas mais maduras e complexas. A cor é vermelho púrpura com reflexos granada. O bouquet é intenso, com aromas de frutas silvestres, cereja, notas de húmus, especiarias e nuances florais. Na boca tem uma boa estrutura, com entrada envolvente, macia e frutada, taninos sutis e uma frescura vibrante. O final é agradavelmente salgado.