Rosso di Montalcino Biondi Santi 2021
O Rosso di Montalcino da Biondi Santi é um vinho encorpado e intenso, animado por complexas evocações de ervas aromáticas, flores e especiarias. O sabor é harmonioso e estruturado, longo e persistente. É envelhecido por 12 meses em grande barril
A família Biondi Santi, proprietária há gerações da Tenuta Greppo, é uma verdadeira instituição da viticultura de Montalcino: o patriarca Ferruccio Biondi Santi foi o primeiro a valorizar a vinificação em pureza do Sangiovese, superando com sucesso o difícil período entre o final do século XIX e o início do século XX com as difusões virais de oídio, míldio e filoxera e a eclosão da Primeira Guerra Mundial, tanto que foi descrito em 1932 por uma comissão interministerial encarregada do estudo do território de Montalcino como o efetivo inventor do Brunello. Seu filho Tancredi continuou a obra de valorização dos vinhos tintos encorpados à base de Sangiovese, sendo chamado para dar consultoria a produtores de toda a Itália que ficaram fascinados pela prestância do Brunello Biondi Santi.
Hoje, a tradição deste vinho chave para a imagem de Montalcino continua segundo o percurso qualitativo historicamente empreendido, com Franco Biondi Santi empenhado no fortalecimento das severas técnicas de produção destinadas a exaltar a tipicidade distintiva das várias declinações do Sangiovese. Na vontade de dar a conhecer a potência expressiva das vinhas mais jovens, além dos históricos terrenos que dão vida ao mais famoso Brunello, Biondi Santi criou o Rosso di Montalcino proveniente da Tenuta Greppo.
Madurado por 12 meses nas tradicionais barricas de carvalho da Eslavônia, o Rosso di Montalcino Biondi Santi é um promissor "parente" do Brunello, jovem e suculento, de franca bebibilidade no imediato, embora capaz de se desenvolver em uma evolução aromática ao longo do tempo digna de nota.