Der Rosso di Montalcino von Canalicchio di Sopra ist ein fruchtiger und vielseitiger Ausdruck des Sangiovese, der im Cru „Canalicchio“ angebaut wird. Obwohl diese Flasche aus den jüngsten Weinbergen stammt, ist das Intensitätsniveau, das man während der Verkostung wahrnimmt, bemerkenswert. Wir haben es mit einem Etikett zu tun, das Frische, Finesse und Tiefe ausdrückt und eine gute Neigung zur Alterung des Weins in den kommenden Jahren kommuniziert. Man sollte ihn bewusst genießen, bis zum letzten Tropfen.

Der Rosso di Montalcino wird von der Cantina Canalicchio di Sopra aus reinem Sangiovese hergestellt, einer Rebsorte, die im Guyot-System auf Parzellen angebaut wird, die sich etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton und ist reich an Elementen wie Magnesium, Eisen und Mangan. Die Fermentation des Mostes erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, und die Mazeration im Kontakt mit den Schalen dauert insgesamt 20 Tage. Der Wein wird dann transferiert für 12 Monate sowohl in Slavonischen Eichenfässern als auch in Tonneaux – für 30% der Gesamtmasse – um die finale Reifung durchzuführen.

Der Rosso di Montalcino von Canalicchio di Sopra zeigt sich im Glas mit einer strahlenden rubinroten Farbe, die eine besondere Helligkeit aufweist. Es sind die kleinen roten Früchte, zusammen mit dem Duft von getrockneten Blumen, die eine ordentliche Nase präsentieren, deren Profil sich auch mit Anklängen von Gewürzen und aromatischen Kräutern bereichert. Der Eintritt am Gaumen ist subtil und zart, was einen breiten Schluck skizziert, in dem die Frische des Schlucks und die hervorragende Verarbeitung des Tannins geschätzt werden. Er endet mit einem Finale, das durch einen fruchtigen Nachgeschmack gekennzeichnet ist. Um die Visitenkarte der gesamten Unternehmensproduktion zu sein, ist das Niveau bereits sehr hoch!

Rosso di Montalcino Canalicchio di Sopra 2023

Denominação

Teor alcoólico

Formato

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Temperatura

Copo

Quando beber