Rosso di Montalcino Caparzo 2023
The Rosso di Montalcino by Caparzo is a Tuscan wine with good body and great territoriality. In appearance, it presents an intense ruby red and reveals aromas of red fruits, raspberries, pomegranate, and violets. The sip is rich, warm, and broad, elegant and pleasantly savory.
O Rosso di Montalcino da Caparzo é um vinho histórico, produzido desde 1970, quando em Montalcino havia pouco mais de uma dezena de adegas e os seus vinhos ainda não haviam conquistado os grandes mercados internacionais. Trata-se de uma versão mais jovem e frutada em comparação ao célebre Brunello, que é preferida quando se deseja beber um bom Sangiovese, com um sabor imediato e não muito exigente em termos de harmonização à mesa. É feito com uma seleção de uvas provenientes de diferentes vinhedos da propriedade, cultivadas em parte na área norte e em parte na zona sul, de modo a poder oferecer todos os anos um vinho harmonioso e equilibrado.
O vinho Rosso di Montalcino é um dos rótulos mais populares da adega Caparzo, sempre um verdadeiro embaixador do território. Para a produção do Rosso, são utilizadas as uvas provenientes dos vinhedos cultivados na localidade Caparzo, na zona norte da colina de Montalcino, a uma altitude de 220 metros acima do nível do mar, em terrenos predominantemente compostos por argilas e areias; dos vinhedos situados na localidade il Cassero, que se encontram na área sul a 270 metros de altitude com solos compostos por areias, argilas e xistos e de algumas parcelas situadas em San Pietro-Caselle, na zona leste a 250 metros, em terras de argilas e areias. Ao final da colheita, as uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável à temperatura controlada de 28-30 °C, com uma maceração nas peles com duração de cerca de uma semana. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por um ano em barricas de carvalho da Eslavônia de 80 hectolitros.
O Caparzo Rosso di Montalcino é um rótulo que destaca as melhores características varietais do Sangiovese grosso de Montalcino. À vista apresenta-se de cor rubi brilhante. Fragrante e rico, expressa um bouquet caracterizado por aromas de violeta, cereja, framboesa, pequenos frutos silvestres e toques de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea. No paladar é de corpo médio, com uma textura tânica sutil, um fruto maduro e crocante. O final é de boa persistência, com um fechamento de frescura equilibrada. É um tinto perfeito para degustar em combinação com massas ao forno, massas com molhos de carne ou caça, carnes vermelhas grelhadas.