Rosso di Montalcino Castello Tricerchi 2024
ArtesanaisO Rosso di Montalcino do Castello Tricerchi é uma homenagem à tradição toscana, um vinho que conta a história do Sangiovese em sua essência mais autêntica. Com uma cor vermelho rubi intenso, revela-se complexo no nariz com fragrâncias de morango, cereja e delicados toques especiados e florais. Na boca é harmonioso, com taninos elegantes e um final longo, saboroso e mineral. Perfeito com massa ao ragú, caça, assados e queijos curados, expressa da melhor forma o território de Montalcino
O Rosso di Montalcino Castello Tricerchi representa uma expressão fresca e saborosa do território, de notável tipicidade. Estamos no lado norte da região de Montalcino, caracterizado por temperaturas ligeiramente mais frescas em comparação com outras áreas da região, um fator que contribui para a dinamicidade dos vinhos aqui produzidos. Neste contexto, opera a família Squarcia, hoje representada por Emanuele e Tommaso, empenhados em dar continuidade à tradição secular da propriedade.
Castello Tricerchi Rosso di Montalcino é um 100% Sangiovese Grosso de vinhas com cerca de 20 anos de idade cultivadas em solos de textura média, compostos por argilas e areias e caracterizados por uma exposição a oeste e sudoeste. Após a colheita manual das uvas, segue-se a vinificação tradicional em tinto através de fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada acompanhada de 25 dias de maceração com as peles. Concluído o processo fermentativo, o vinho é transferido para barris de carvalho da Eslavônia de 20 hectolitros, recipientes nos quais ocorre a fase de envelhecimento de 9-12 meses que precede o definitivo engarrafação. A comercialização final ocorre não antes de pelo menos 4 meses adicionais de repouso na garrafa.
À vista, o Rosso di Montalcino de Castello Tricerchi expressa uma cor rubi brilhante. No nariz, sucedem-se sedutores aromas de pequenos frutos vermelhos, como a cereja, a amarena e o morango, rodeados por notas florais e delicadas notas especiadas. Sabor muito intenso e equilibrado, caracterizado por uma estrutura tânica bem presente, mas elegante, que acompanha a persistente trilha sabor-mineral no final. O próprio produtor sugere combinar seu Rosso di Montalcino com queijos de média maturação, saborosos pratos principais de terra ou pratos à base de carnes brancas.