Rosso di Montalcino Col d'Orcia 2023

O Rosso di Montalcino Col d'Orcia é um rótulo histórico da adega, que desde o início dos anos 70 começou a produzir um Sangiovese jovem e fragrante. A ideia era propor uma versão do vinho de Montalcino menos estruturada e complexa em comparação com o famoso Brunello. É um tinto frutado e suave, particularmente adequado para ser servido à mesa todos os dias. O sucesso foi imediato e ainda hoje representa a escolha perfeita para quem ama o Sangiovese de sabor simples, que privilegia a expressão direta dos aromas varietais. Devido às suas características, é um vinho particularmente versátil nas combinações. Combina muito bem com pratos de massa com molhos de carne ou caça, com assados ou carne grelhada.

O vinho Rosso di Montalcino nasce em uma das realidades que mais contribuiu para o sucesso e a fama deste território da Toscana. Col d'Orcia está localizado na área sudoeste da célebre colina de Montalcino, na zona de Sant'Angelo in Colle. A propriedade se estende por 140 hectares, conduzidos em plenarespeito pelo meio ambiente, em regime de agricultura biológica certificada. As uvas provêm dos vinhedos de Sangiovese grosso cultivados na colina de Sant'Angelo, a uma altitude de 250 metros acima do nível do mar, com exposição solar voltada para o sul. Após a colheita, os cachos são levados à fermentação em tanques de aço inox, à temperatura controlada de 26-28 °C, com uma maceração nas cascas de cerca de uma dúzia de dias. O vinho descansa por 9 meses em barricas de carvalho da Eslavônia com capacidades entre 75 e 150 hectolitros, em tonneau de carvalho e em tanques de cimento. O período de envelhecimento é concluído com alguns meses em garrafa antes da comercialização.