Rosso di Montalcino 'La Caduta' Caparzo 2022
O Rosso di Montalcino ‘La Caduta' da Caparzo é um vinho elegante proveniente de um cru excepcional ao sul de Montalcino, com teor e complexidade ‘de Brunello'. No nariz, oferece notas frutadas que lembram frutos silvestres escuros como amoras, depois intensas notas de cereja e especiarias doces no final. Na boca é quente, muito nítido e de equilíbrio acentuado, o gole é de grande harmonia. Um vinho excelente agora, mas que também pode ser guardado por muitos anos na adega
O Rosso di Montalcino ‘La Caduta’ da adega toscana Caparzo é um Sangiovese Grosso puro que apresenta a roupagem mais fresca e juvenil do território ilcinese, interpretado pela propriedade Caparzo. Este Rosso di Montalcino é produzido com uvas provenientes do vinhedo ‘La Caduta’, de onde vem o nome do rótulo, um lote de 7,5 hectares situado ao sul de Montalcino. A ideia da adega é oferecer um cru precioso de Rosso, de qualidade superior em relação à média da denominação, longe daquela concepção de “irmão menor do Brunello” a que o Rosso di Montalcino foi, justa ou injustamente, relegado.
O Caparzo ‘La Caduta’ Rosso di Montalcino é um 100% Sangiovese Grosso de vinhas cultivadas no lado sudoeste de Montalcino em terras arenosas ricas em arenitos e seixos, a uma altitude de 280-300 metros acima do nível do mar. Após a colheita, realizada à mão, os cachos são esmagados em tanques de aço inoxidável para a fermentação alcoólica a temperatura controlada que se prolonga por 7 dias, associada a 17 dias no total de maceração com as cascas, fermentativa e pós-fermentativa.A fermentação malolática subsequente ocorre de forma espontânea enquanto a maturação de 12 meses ocorre entre aço e barricas de carvalho. Após um adequado envelhecimento em garrafa, o vinho está finalmente pronto para o lançamento no mercado.
À vista, o Rosso di Montalcino Caparzo ‘La Caduta’ exibe uma coloração rubi intenso. Atraentes aromas de pequenos frutos silvestres, como amora, groselha vermelha e cereja, descrevem a trama olfativa junto com notas de alcaçuz e especiarias doces como a baunilha. A progressão no paladar é quente e nítida, harmônica e crocante, com um final persistente e seco exaltado pelo tanino aveludado.