Rosso di Montalcino La Fornace 2023

O Rosso di Montalcino da adega La Fornace é um vinho espontaneamente expressivo. Não se dobra à vontade do gosto comum, mas afirma com caráter a sua própria personalidade. O coração pulsante da atividade da adega é o cultivo, a vinificação e a valorização da casta Sangiovese. A propriedade da adega se estende por 7 hectares no total, dos quais 4,5 são de vinhedo. Os terrenos são de matriz predominantemente arenosa e argilosa, capazes de proporcionar vinhos finos e duradouros. Antigamente uma fábrica de tijolos, hoje é um lugar mágico incrustado entre as colinas toscanas de onde brota Sangiovese, declinado segundo suas facetas. O Rosso di Montalcino representa a sua sinceridade, valorizada ainda mais por um tipo de trabalho respeitoso do meio ambiente. A harmoniosa união entre a uva e a terra é simplesmente guiada pela mão do homem.

O Rosso di Montalcino La Fornace é produzido com uva Sangiovese em pureza. As vinhas utilizadas estão situadas a uma altitude de 400 metros acima do nível do mar e apresentam uma idade máximaque gira em torno de 16 anos. A colheita manual é precedida de uma cuidadosa seleção dos melhores cachos. A fermentação alcoólica é conduzida por leveduras indígenas dentro de tanques de aço inox, realizando as remontagens com frequência diária. O envelhecimento ocorre em barricas grandes de carvalho da Eslavônia por 6 meses.

A cor do Rosso di Montalcino da adega La Fornace é rubi, com reflexos tendendo ao granada. No nariz, abre-se em um bouquet de frutas silvestres e cerejas, flores secas e especiarias. O paladar é equilibrado, com um corpo bem presente e envolvente. O tanino é excelentemente gerido em sua rugosidade, resultando em uma secura elegante e fina. O Rosso di Montalcino assinado La Fornace é um vinho cativante, que sabe combinar perfeitamente agradabilidade de beber e complexidade.