Rosso di Montalcino Tenuta di Collosorbo 2023

O Rosso di Montalcino assinado pela Tenuta di Collosorbo se apresenta desde os primeiros instantes como um vinho de boa estrutura e persistência, que vive no copo graças a uma frescor vibrante, característica que lhe confere uma notável versatilidade à mesa. Sangiovese em pureza, no nariz se exaltam os aromas frutados varietais, onde é principalmente a fruta vermelha que desempenha o papel de protagonista. Um rótulo com o qual a vinícola, uma realidade produtiva de destaque no terroir ilcinese, conquista reconhecimentos importantes tanto em guias do setor italianos quanto no exterior, onde o crítico James Suckling se mostra mais do que convencido de seu potencial.

Este Rosso di Montalcino tem origem nas uvas em pureza de Sangiovese, a variedade emblemática de toda a viticultura toscana. As vinhas desta variedade crescem com o sistema de cordão esporonado duplo. Após a colheita manual, a Tenuta di Collosorbo procede com uma prensagem suave; o mosto obtido fermenta espontaneamente graças à presença de leveduras indígenas, macerando com frequentes remontagens. O o afinamento subsequente ocorre por um período de 12 meses, tanto em grandes barris de carvalho da Eslavônia quanto em barricas (para 5-10% da massa total do vinho).

O Rosso di Montalcino da Collosorbo se apresenta aos olhos com uma cor tipicamente rubi, dotado de uma bela concentração. Linear e bem definido, o leque de aromas que envolve as narinas é caracterizado principalmente por aromas frutados e florais. Na prova, é de bom corpo, envolvente no paladar graças a uma trama tânica finamente integrada na estrutura geral, com um gole caracterizado por um gosto refrescante e especiado. Elegante e versátil, é um rótulo que se faz apreciar tanto em ocasiões mais informais quanto em noites importantes. Para combinar com as grandes carnes toscanas da tradição culinária regional.