Rosso di Valtellina 'Giuen' Nino Negri 2024
Para o dia‑a‑diaO Rosso di Valtellina de Nino Negri é um vinho tinto fresco, simples e jovem, perfeito para acompanhar os pratos tradicionais da gastronomia valtellinese. No nariz, exala aromas de frutos silvestres, flores de montanha e leves notas especiadas e de alcaçuz. No paladar, impressiona pela simplicidade de beber e pelo perfil vibrante e equilibrado
O Rosso di Valtellina da adega Nino Negri é um vinho tinto jovem, fresco e elegante produzido em Chiuro, na província de Sondrio, em Valtellina. Este rótulo é obtido a partir de uvas Nebbiolo puras provenientes de vinhedos situados em encostas íngremes, típicas do território valtellinese, voltadas para o sul em diferentes altitudes, que variam entre 350 e 650 metros. As vinhas, que têm diferentes idades, são cultivadas com o método tradicional em espaldeira com poda a guyot em terrenos caracterizados por solos predominantemente franco-arenosos. A adega é uma realidade histórica do território, fundada em 1897 por Nino Negri, originário da pequena comuna de Aprica, que ano após ano cresceu incorporando outras pequenas produções até se tornar parte da cooperativa Gruppo Italiano Vini que a transformou em um importante centro de produção de vinhos de qualidade.
O Rosso di Valtellina de Nino Negri é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão entre o final de setembro e o início de outubro. Os cachos, levados para a adega, são desengaçados e esmagados de delicada para então realizar a fermentação alcoólica em recipientes de aço inox a temperatura controlada, com frequentes remontagens diárias e uma maceração sobre as cascas de cerca de 8 dias. Posteriormente, procede-se à separação do vinho com prensagem, após o que o vinho permanece em afinamento por cerca de 2 meses em aço para então continuar sua maturação em barricas de carvalho da Eslavônia por mais 4 meses antes de ser engarrafado e estar pronto para a comercialização.
O Rosso di Valtellina Nino Negri apresenta-se à vista com uma bela cor rubi brilhante. No nariz aparecem intensos aromas de frutas vermelhas e de frutos silvestres, incluindo cereja, framboesa e groselha, notas florais de flores vermelhas, incluindo rosa e violeta, e de ervas aromáticas, para depois transitar para notas especiadas de alcaçuz e canela. Na boca é esbelto, sutil e vertical, caracterizado por uma agradável frescura e por um tanino presente e bem integrado. Um tinto típico da região, produzido por uma figura de referência do território valtellinese, com um paladar seco, vibrante e equilibrado que termina com notas frutadas, tornando a bebida muito agradável.