Rosso di Valtellina 'Téi' Fay 2024
The Red Valtellina 'Téi' from the Fay winery is a wine with fine and juicy characteristics, thanks to aging in only steel tanks to preserve its fruit and freshness. On the nose, there are hints of underbrush fruit, delicate spices, and slight notes of violet. On the palate, it is fine, fresh, and with subtle tannins.
O vinho “Téi” é um Rosso di Valtellina que nasce de uvas de Nebbiolo cultivadas nas proximidades do município de Teglio, que no dialeto local é indicado pelo termo “téi”. Aqui está, portanto, facilmente revelada a origem do nome deste rótulo, que impressiona pela elegância expressa no nariz e no paladar, onde aromas e sabores progridem com ordem e harmonia, sem apresentar qualquer desvio. Mérito da cantina Fay, uma das realidades produtivas mais importantes de todo o terroir da Valtellina.
Este Rosso di Valtellina “Téi” nasce das uvas de uma variedade que, fora do Piemonte, encontra pouquíssimas áreas onde consegue dar vida a grandes vinhos – uma delas é precisamente a Valtellina – o Nebbiolo. Esta variedade cresce com o sistema do guyot e do sylvoz valtellinese, fincando as raízes em um solo caracterizado pela presença de areia e limo. Os vinhedos estão a cerca de 900 metros acima do nível do mar, e estão expostos ao sul. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta em recipientes de aço a temperatura controlada, realizando também a malolática. Sempre em aço, o vinho permanece então alguns meses a estabilizar-se, até que Fay inicie os procedimentos de engarrafamento.
O Rosso di Valtellina “Téi” produzido pela cantina Fay apresenta-se à vista com uma cor tipicamente rubi. O bouquet de aromas no nariz move-se sobre um conjunto ordenado de notas frutadas e especiadas, do qual também emerge um delicado toque floral de violeta. Na degustação, é de corpo médio, saboroso e gostoso, com um gole refrescante que se desenvolve no paladar com uma progressão ágil graças à excelente qualidade dos taninos. A alma da Valtellina revive graças a esta garrafa que, entre os muitos méritos, tem também o de se mostrar excelente à mesa, onde acompanha com estilo e elegância os menus de terra.