Red Ekho 2020
ArtesanaisEkho Red comes from 80-year-old free-range vines planted along the coast of the beautiful North Aegean island of Limnos. Limnio is an indigenous variety of the island that grows on sandy soils of volcanic origin with low yields, and is the only grape used in this red. The wine matures for a long time in third passage barriques, with about a third in steel to accentuate the final freshness. The nose offers floral notes, and hints of red fruit, with intriguing hints of pomegranate that set the scene for the intensely spicy finish. On the palate, the light extraction is evident, with fine, delicate tannins. The sip is explosive in juice, fragrance and freshness
O Rosso Ekho representa uma interpretação dinâmica e especiada de uma única velha vinha situada na ilha de Lemnos, no Mar Egeu Setentrional. O enólogo grego Lefteris Anagnostou, alma do projeto Ekho, dedica-se à recuperação e valorização de velhas vinhas espalhadas por zonas vinícolas históricas da Grécia, destacando assim variedades autóctones e antigas tradições enológicas. Neste caso, o Rosso Ekho é uma expressão pura da casta Limnio, uma uva autóctone da ilha de Limnos que pode se orgulhar de uma história milenar, sendo mencionada por ilustres personagens da Grécia antiga como o filósofo Aristóteles e o poeta Homero.
O Ekho Rosso é 100% Limnio de vinhas com mais de 80 anos de idade cultivadas em pé franco na ilha de Limnos, em solos arenosos de origem vulcânica. Após a colheita, realizada inteiramente à mão, os cachos são prensados em tanques de aço inoxidável, onde a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente pela ação apenas de leveduras indígenas, associada a um período variável de maceração com as cascas. Após o término do processo fermentativo, a massa é transferida para 60% em barricas de madeira de 300 litros de terceiro uso e para os restantes 40% sempre em aço, recipientes onde ocorre a fase de envelhecimento de 20 meses. A saída definitiva para o mercado ocorre não antes de um descanso adequado em garrafa, com uma produção total de apenas 580 exemplares.
No copo, o Rosso Ekho exibe um manto vermelho-rubi luminoso. O panorama olfativo é descrito por notas frutadas de romã e cereja que se fundem com aromas de tomate maduro e toques especiados de pimenta preta e noz-moscada. Desenvolvimento gustativo de boa estrutura e suculenta frescura, dotado de uma fina trama tânica que acompanha o fechamento dinâmico e saboroso, de notável impulso.