Rosso 'Giulietta' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2024
Artesanais
Castas invulgaresO "Rosso Giulietta" é um vinho tinto das Langhe produzido a partir de uvas Pelaverga e envelhecido por alguns meses em aço. Uma expressão de forte territorialidade, com a cor vermelho cereja clara, rica em aromas especiados com notas de pequenos frutos vermelhos e toques vegetais, com um paladar fresco, suave e agradavelmente tânico.
O Rosso “Giulietta” Olek Bondonio da Cascina La Berchialla é um tinto piemontês produzido com uma antiga casta autóctone das Langhe, a uva Pelaverga, cultivada há séculos na área de Verduno. Antigamente, estava presente entre as fileiras de Nebbiolo e Barbera e somente na década de 70 começou sua redescoberta e valorização em pureza. Uma recuperação que permitiu trazer à tona uma casta de grande finesse e elegância, caracterizada por aromas florais, notas de pequenos frutos vermelhos e, acima de tudo, intensas notas especiadas. Um tinto delicado, fresco e de grande prazer de beber.
“Giulietta” é o vinho tinto de Olek Bondonio da Cascina La Berchialla, que tem o mérito de apresentar o rosto elegante e refinado que é capaz de expressar a casta Pelaverga em pureza. É um tinto artesanal, nascido da paixão de um viticultor que gere uma pequena propriedade em Roncagliette, na área de Barbaresco, sempre famosa pela qualidade de seus vinhos. Antes de começar a engarrafar por conta própria, as uvas da Cascina La Berchialla foi confiada à adega de Angelo Gaja, o mais célebre produtor da região. Aos dois hectares originais da propriedade da família, foram acrescentados ao longo dos anos mais alguns hectares geridos em Altavilla e Neive. No campo, a química é banida e também na adega prefere-se uma concepção simples da enologia, com a mínima intervenção humana. O resultado desta abordagem é um vinho sincero, genuíno e autêntico, capaz de falar a língua da terra das Langhe.
O vinho "Giulietta" Rosso Olek Bondonio da Cascina La Berchialla é um Pelaverga puro, que nasce de uma fermentação em tanques de aço inox com uso apenas de leveduras indígenas. O vinho repousa depois por alguns meses em tanques de aço antes de ser engarrafado, com uma adição mínima de sulfitos. No copo apresenta-se de cor rubi, clara e luminosa. No olfato exala um bouquet caracterizado por aromas florais, delicadas notas especiadas, sobre um fundo de groselha vermelha, framboesa e morangos silvestres. Na boca é fluido e dinâmico, com um gole particularmente fino e delicado. O final é agradavelmente fresco e salgado, com um retorno a notas especiadas.