Rosso 'Histrio' Piccini 2022

A vasta realidade produtiva Piccini apresenta o Rosso ‘Histrio’, uma expressão fresca e de boa profundidade que beneficia de uma breve passagem em ânforas de terracota. A longa história da Piccini começou em 1882, ano em que a primeira geração enológica da família iniciou a produção de vinho em apenas 7 hectares de vinhedo. Ao longo dos anos, a visão empreendedora dos Piccini levou a propriedade a uma expansão e modernização progressivas, alcançando a atual extensão de mais de 200 hectares de vinhedos, distribuídos em várias zonas prestigiadas da Toscana e não só.

O Piccini Rosso ‘Histrio’ é resultado de um blend dominado pelo Sangiovese (90%), enriquecido por 10% de Malvasia Nera, variedades cultivadas em regime biológico certificado. Após a colheita, os cachos são vinificados em tinto com fermentação alcoólica em tanques de aço inox em contato com as cascas. Concluído o processo fermentativo, o vinho é colocado para amadurecer por alguns meses em ânforas de terracota, passagem que contribui para moldar o caráter deste tinto. A saída definitiva para o comércio ocorre após um adequado descanso adicional em garrafa.

O Rosso Piccini ‘Histrio’ apresenta-se no copo com uma tonalidade rubi luminosa. No olfato, percebem-se convidativos aromas de pequenos frutos vermelhos que lembram a framboesa e a groselha vermelha, acompanhados por notas minerais de iodo e ferro, bem como por nuances balsâmicas mentoladas que emergem no final. O sabor destaca-se pela frescura e agradabilidade, com a macia trama tânica que contribui para dar profundidade ao final, juntamente com preciosos tons frutados e florais. Para desfrutar plenamente deste vinho, recomenda-se servi-lo à temperatura ambiente em combinação com pratos estruturados, como queijos curados ou pratos à base de carnes vermelhas e caça.