Rosso I Mandorli 2024

O Rosso da adega I Mandorli é um vinho toscano à base de Sangiovese, com uma pequena adição de Cabernet, que faz da fragrância frutada e da tipicidade territorial as suas melhores qualidades. Vinificado apenas em cimento, conserva, de fato, os aromas varietais da uva e aquele toque mediterrâneo harmonioso que caracteriza todos os vinhos da Maremma Toscana. Nasce no interior colinar da Costa dos Etruschi, entre San Vincenzo e Baratti, no coração da Val di Cornia, perto do Belvedere de Suvereto. Uma das zonas da Toscana que está rapidamente se afirmando como uma das mais interessantes pelo alto nível qualitativo dos vinhos, muito crescido graças ao trabalho e à paixão dos produtores locais.

O vinho Rosso I Mandorli é produzido com as uvas das vinhas situadas a uma altitude de cerca de 300 metros acima do nível do mar, em uma zona colinar muito aberta e ventosa, que no verão apresenta um clima seco e árido, mitigado apenas pelas suaves brisas do próximo mar Tirreno. A vinha de Sangiovese está voltada para o leste e é caracterizada por terrenos de argilas, ricos em rochas de galestro, enquanto as vinhas de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc estão voltadas para o oeste e insistem em terrenos de matriz argilo-calcária. A proximidade das colinas metalíferas, além disso, torna as terras da zona muito ricas em uma grande variedade de minerais, que fornecem à videira elementos preciosos para sua subsistência. As vinhas são cultivadas em regime Biodinâmico e encontram-se em um contexto natural de grande biodiversidade, com uma exuberante vegetação mediterrânea, sobreiros, azinheiras, carvalhos e medronheiros. O vinho é um blend de Sangiovese (85%), Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc (15%). Após a desengace e a pisa das uvas, procede-se à fermentação com leveduras indígenas em tanques de cimento de 30 hectolitros, com uma maceração nas peles de 2-3 semanas. O vinho é então afinado em cimento por um período de 12 meses antes de ser engarrafado.

O Rosso I Mandorli é a típica expressão do terroir da Maremma Toscana. O clima quente e doce contribui para proporcionar vinhos com um perfil rico, solar e mediterrâneo. A cor é rubi brilhante, bastante intensa. O bouquet se abre sobre as notas típicas da cereja e dos pequenos frutos silvestres, ervas da vegetação mediterrânea e nuances especiadas. No paladar é redondo, suculento, com um fruto maduro e expressivo. A trama tânica está bem integrada e a frescura final torna o gole agradável e fragrante.