Rosso in Anfora 'A' Villa Venti 2024
Artesanais
Castas invulgares
Biológicos e biodinâmicosO Vinho Tinto "A" da Villa Venti é um vinho tinto seco de corpo médio à base de uva Centesimino, uma casta autóctone da Romagna, vinificado e amadurecido em ânfora. No nariz é elegante, com nuances florais e frutadas, na boca é nítido e seco, macio e suculento, com retornos aromáticos de frutas silvestres e uma agradável especiaria.
O Rosso in Anfora 'A' é um verdadeiro suco de uva que parece ter frutas e especiarias em infusão, uma interpretação explosiva de Centesimino. Uma uva tipicamente romagnola, dotada de uma generosa carga aromática e de uma frescura irrorante mas nunca agressiva. Este é o Centesimino, que nesta versão consideramos ser extremamente irresistível e dotado de uma bebida compulsiva. Uma adega jovem, fundada em 2002 por Mauro e Davide, que desde o início decidiram seguir a crença do biológico, e posteriormente os preceitos da biodinâmica, esquecendo o uso de qualquer substância química ou sintética na vinha. Biodiversidade e espaço para as variedades autóctones locais, como Centesimino, mas também Famoso e o muito mais conhecido Sangiovese, sempre vinificados de forma que a variedade e a região falem. E ouvi-los é realmente um prazer!
O Villa Venti Anfora "A" é obtido a partir de uvas de Centesimino puras, provenientes de vinhas em pé alto, cultivadas em solos argilo-arenosos típicos da região. Após a colheita manual dos cachos, que crescem sem o auxílio de qualquer produto químico, e uma seleção cuidadosa, ocorre a desengace e prensagem dos mesmos. O mosto assim obtido é fermentado espontaneamente em ânforas georgianas chamadas Quevri, segundo técnicas tradicionais e antigas, com breve maceração nas peles. O líquido amadurece por 6 meses nas ânforas de fermentação e após uma breve pausa em garrafa está pronto para o mercado.
O vinho "A" tinto em ânfora se apresenta no copo com uma veste rubi luminosa e vibrante. Não esconde sua carga aromática inata, e se abre imediatamente em um caleidoscópico turbilhão de especiarias orientais, como karkadè e cúrcuma, e outras mais locais como pimenta preta e cravo-da-índia. Depois a fruta, fresca e recém-esmagada, que remete ao moranguinho do bosque e à framboesa. Um passeio na floresta. O gole é extremamente suculento e descontraído, sua jovialidade congênita convida constantemente à bebida, cujas armas são frescura e um retorno especiado extremamente agradável. Um grande vinho de mesa, com uma ou duas marchas a mais!
de agricultura italiana ou da UE