Rosso in Anfora 'A' Villa Venti 2024
Artesanais
Castas invulgares
Biológicos e biodinâmicosThe Red Wine "A" from Villa Venti is a red wine still medium-bodied based on Centesimino grapes, an indigenous variety from Romagna, vinified and aged in amphora. On the nose, it is elegant, with floral and fruity nuances, on the palate it is crisp and dry, soft and juicy, with aromatic returns of berries and pleasant spiciness.
O Rosso in Anfora 'A' é um verdadeiro suco de uva que parece ter frutas e especiarias em infusão, uma interpretação explosiva de Centesimino. Uma uva tipicamente romagnola, dotada de uma generosa carga aromática e de uma frescura irrorante mas nunca agressiva. Este é o Centesimino, que nesta versão consideramos ser extremamente irresistível e dotado de uma bebida compulsiva. Uma adega jovem, fundada em 2002 por Mauro e Davide, que desde o início decidiram seguir a crença do biológico, e posteriormente os preceitos da biodinâmica, esquecendo o uso de qualquer substância química ou sintética na vinha. Biodiversidade e espaço para as variedades autóctones locais, como Centesimino, mas também Famoso e o muito mais conhecido Sangiovese, sempre vinificados de forma que a variedade e a região falem. E ouvi-los é realmente um prazer!
O Villa Venti Anfora "A" é obtido a partir de uvas de Centesimino puras, provenientes de vinhas em pé alto, cultivadas em solos argilo-arenosos típicos da região. Após a colheita manual dos cachos, que crescem sem o auxílio de qualquer produto químico, e uma seleção cuidadosa, ocorre a desengace e prensagem dos mesmos. O mosto assim obtido é fermentado espontaneamente em ânforas georgianas chamadas Quevri, segundo técnicas tradicionais e antigas, com breve maceração nas peles. O líquido amadurece por 6 meses nas ânforas de fermentação e após uma breve pausa em garrafa está pronto para o mercado.
O vinho "A" tinto em ânfora se apresenta no copo com uma veste rubi luminosa e vibrante. Não esconde sua carga aromática inata, e se abre imediatamente em um caleidoscópico turbilhão de especiarias orientais, como karkadè e cúrcuma, e outras mais locais como pimenta preta e cravo-da-índia. Depois a fruta, fresca e recém-esmagada, que remete ao moranguinho do bosque e à framboesa. Um passeio na floresta. O gole é extremamente suculento e descontraído, sua jovialidade congênita convida constantemente à bebida, cujas armas são frescura e um retorno especiado extremamente agradável. Um grande vinho de mesa, com uma ou duas marchas a mais!
de agricultura italiana ou da UE