Rosso 'Le Chant du Coq' Le Chant 2020
'Le Chant du Coq' de Le Chant é um vinho tinto que une a inspiração francesa à determinação sul-africana, criando um blend exclusivo, fresco e realmente intrigante. Pequenos frutos vermelhos e notas marcantes de violeta vão gradualmente dar lugar a aromas mais especiados de canela e ervas secas, resultando em um vinho de caráter vibrante e incomum, exemplo de uma parceria vencedora e duradoura
O Tinto ‘Le Chant du Coq’ do projeto sul-africano Le Chant é um rótulo com um estilo moderno e internacional, resultado de um blend particular entre variedades de origem bordalesa, Shiraz e Sangiovese. Esta garrafa expressa o encontro entre o Velho e o Novo Mundo, em particular entre a tradição vinícola francesa e a abordagem enológica contemporânea da África do Sul. Por trás do projeto Le Chant está a experiência da família de origem francesa Oddo, envolvida no mundo do vinho há cinco gerações, protagonista de diversas realidades distribuídas entre a França e a África do Sul, incluindo Le Piton em Sancerre, Taaibosch em Stellenbosch e, claro, Le Chant, também em Stellenbosch.
Na origem do Tinto ‘Le Chant du Coq’ de Le Chant encontra-se uma peculiar assemblagem de Merlot (38%), Cabernet Franc (30%), Cabernet Sauvignon (21%), Shiraz (9%) e Sangiovese (2%). Estas variedades são cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica na zona de Poolkadraai, em terrenos colinosos bem expostos aos frescos ventos oceânicos. A colheita é realizada inteiramente à mão e os cachos são então vinificados em tinto com fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável acompanhada da maceração nas cascas. Posteriormente, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês para envelhecimento por mais de um ano, seguido de uma maturação adicional de 11 meses, em parte em cimento. Por fim, após cerca de 6 meses de repouso em garrafa, o vinho está pronto para o lançamento no mercado.
O Tinto ‘Le Chant du Coq’ Le Chant tem uma cor rubi intensa. No nariz, sentem-se preciosas notas de amora, framboesa, violeta, oliva, canela e ervas secas. Prova fresca e vibrante, caracterizada por uma estrutura tânica muito elegante que contribui para a excelente estrutura geral, antecipando o coerente final frutado e especiado.