Rosso 'Le Chant du Coq' Le Chant 2020
'Le Chant du Coq' by Le Chant is a red wine that combines French flair with South African determination, creating an exclusive, fresh and truly intriguing blend. Small red fruits and pronounced notes of violet gradually give way to spicier aromas of cinnamon and dried herbs, resulting in a wine with a vibrant and unusual character, an example of a winning and lasting partnership
O Rosso ‘Le Chant du Coq’ do projeto sul-africano Le Chant é um rótulo dotado de um estilo moderno e internacional, fruto de um particular blend entre variedades de origem bordalesa, Shiraz e Sangiovese. Esta garrafa expressa o encontro entre o Velho e o Novo Mundo, em particular entre a tradição vinícola francesa e a abordagem enológica contemporânea da África do Sul. Por trás do projeto Le Chant está, de fato, a experiência da família de origem francesa Oddo, envolvida no mundo do vinho há cinco gerações, protagonista de diversas realidades distribuídas entre a França e a África do Sul, incluindo Le Piton em Sancerre, Taaibosch em Stellenbosch e, claro, Le Chant, também em Stellenbosch.
Na origem do Rosso ‘Le Chant du Coq’ de Le Chant encontra-se uma peculiar assemblagem de Merlot (38%), Cabernet Franc (30%), Cabernet Sauvignon (21%), Shiraz (9%) e Sangiovese (2%). Estas variedades são cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica na zona de Poolkadraai, em terrenos colinários bem expostos aos frescos ventos oceânicos. A colheita é realizada inteiramente à mão e os cachos são então vinificados em tinto com fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável acompanhada de maceração nas peles. Posteriormente, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês para envelhecimento de mais de um ano, seguido de uma maturação adicional de 11 meses, em parte em cimento. Finalmente, após cerca de 6 meses de descanso em garrafa, o vinho está pronto para o lançamento no mercado.
‘Le Chant du Coq’ Rosso Le Chant tem uma cor rubi intensa. No nariz, sentem-se preciosas notas de amora, framboesa, violeta, oliva, canela e ervas secas. Prova fresca e vibrante, definida por uma textura tânica muito elegante que contribui para a excelente estrutura geral, antecipando o coerente final frutado e especiado.