Rosso 'Lo Camin de Lumet' Domaine La Coume-Lumet 2020
include_for_dsa_campaign_promo
Artesanais'Lo Camin de Lumet' do Domaine La Coume-Lumet è um tinto, blend de Malbec, Syrah, Merlot e Granacha produzido na França, em Limoux. Fruto de práticas pouco invasivas e de um envelhecimento de cinco meses em carvalho, este vinho se configura fresco, macio e bastante persistente. Os aromas que prevalecem são certamente os de frutas silvestres e especiarias que tornam 'Lo Camin de Lumet' adequado para ser apreciado com a clássica carne vermelha, mas também com um bom peixe defumado
O Rosso ‘Lo Camin de Lumet’ do Domaine La Coume-Lumet é um rótulo da Linguadoca-Rossilhão com um sabor pleno e concentrado. As origens do Domaine La Coume-Lumet remontam a 2012, quando os cônjuges Luc e Isabelle, ele engenheiro de informática e ela formada em psicologia, encontraram após anos de pesquisas uma linda propriedade imersa na denominação de Limoux. Apesar das vinhas estarem em um estado de semi-abandono, o potencial do território ficou claro desde o início, potencial determinado em parte pelo clima, influenciado por influências tanto mediterrânicas quanto atlânticas, e em parte pela matriz argilo-calcária dos solos.
‘Lo Camin de Lumet’ Domaine La Coume-Lumet Rosso consiste em uma assemblage de uvas Malbec (50%), Syrah (30%), Merlot (10%) e Grenache (10%), variedades cultivadas adotando práticas respeitosas ao meio ambiente. Em particular, as plantas estão situadas em um declive voltado para o sul, localizado a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar dentro da AOC de Limoux. Uma vez colhidos, os cachos são vinificados em tinto através de fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável em contato com as cascas. A fase seguinte de envelhecimento dura 5 meses e ocorre metade da massa sempre em aço e a outra metade em barricas de carvalho.
No copo, o Rosso Domaine La Coume-Lumet ‘Lo Camin de Lumet’ apresenta uma cor rubi intenso com reflexos violetas. O espectro olfativo oferece aromas vívidos de groselha, morango, framboesa e ameixa, unidos a notas de pimenta preta típicas do Syrah. Na boca, é encorpado e cheio, mas não sem frescor, com uma estrutura tânica macia e fina que antecipa os persistentes retornos de frutos silvestres. Devido às suas características, este tinto de Limoux combina maravilhosamente com pratos à base de carnes saborosas como carne bovina e pato.