Rosso Massa Vecchia

O Rosso da realidade toscana Massa Vecchia é um rótulo artesanal dotado de uma genuína dimensão ancestral, resultado da abordagem sincera desta adega localizada em Massa Marittima, precisamente na localidade Massa Vecchia, de onde vem o nome da propriedade. A particularidade deste vinho reside no uso de tonéis de castanho em processamento, recipientes nos quais ocorre a fermentação com maceração das peles. Trata-se de uma madeira que faz parte da tradição mediterrânea, italiana em particular, que caiu ligeiramente em desuso devido à difusão do carvalho francês. Em relação a este último, a madeira de castanho apresenta uma maior porosidade, fator que se traduz em uma microoxigenação mais importante do vinho. Além disso, os barris de castanho trazem uma forte componente tânica, por isso seu uso deve sempre ser bem ponderado.

Massa Vecchia Rosso nasce de uma única importante casta de uva tinta cultivada em sincero respeito pelo meio ambiente, sem o uso de produtos químicos de síntese. A colheita é realizada rigorosamente à mão e os cachos são então esmagados em tonéis tronco-cônicos de madeira de castanho, recipientes nos quais se realiza a fermentação alcoólica espontânea com maceração das peles. Ao longo de todo o processamento, é excluído o recurso a aditivos e coadjuvantes enológicos.

À vista, o Rosso di Massa Vecchia exibe uma vestimenta rubi intenso com nuances granada. O olfato oferece agradáveis notas frutadas de cereja e groselha que se fundem com percepções evocativas de ervas aromáticas, sub-bosque e terra revolvida. A progressão no paladar revela um caráter rústico e autêntico, de grande impacto, com um final direto sustentado pela excelente frescura e uma trama tânica muito fina. No fechamento, retornam então as notas de frutos vermelhos e sub-bosque percebidas anteriormente no nariz.