Red 'Memoro' Piccini
Piccini's Rosso 'Memoro' is a skilful fusion of tradition and terroir. An intriguing blend of red grapes that on the nose releases hints of ripe cherries, but also dark fruits such as figs and hints of roasting like coffee. A generous structure is immediately evident on the palate, which nevertheless meets softness and roundness on the sip, leading to an intense and dense finish. Try it with a tagliata
O ‘Memoro’ Rosso da vasta realidade produtiva Piccini é um’etiqueta bastante peculiar dotada de uma dimensão moderna, nascida da combinação entre variedades de diferentes regiões italianas. De fato, a linha ‘Memoro’ pretende exatamente mostrar a complementaridade entre as tradições enológicas de diferentes territórios da Península, dando origem a vinhos capazes de refletir mais o estilo enológico dos Piccini do que o caráter das áreas de onde provêm as uvas. Além disso, a família Piccini pode se orgulhar de quase 150 anos de história no setor vitivinícola, desde que o fundador Angelo Piccini começou a produzir vinho a partir de apenas 7 hectares de vinhedo. A tradição é hoje mantida pela quarta e quinta geração da família, representada respectivamente por Mario Piccini e pelos filhos Ginevra, Benedetta e Michelangelo.
Para o Rosso Piccini ‘Memoro’ é adotada uma assemblagem de quatro diferentes variedades de uvas tintas, provenientes de quatro diferentes regiões da Itália e de várias safras. Cada variedade é, portanto, vinificada separadamente através de fermentação alcoólica em tanques de aço inox em contato com as cascas, enquanto a assemblagem final é realizada somente uma vez concluídos os respectivos processos de envelhecimento.
No cálice, o Rosso ‘Memoro’ da Piccini revela uma cor rubi intenso. O intrigante leque aromático se abre com notas frutadas de cereja, logo acompanhadas por toques de figo seco e por notas de café torrado e madeiras nobres. Na boca é quente, estruturado e complexo, caracterizado por um tanino macio e saboroso que acompanha o final harmônico, de boa persistência. A sugestão do próprio produtor é combinar o Rosso ‘Memoro’ com pratos estruturados e saborosos, como carnes vermelhas ou caça.