Rosso Piceno 'BIO' Velenosi 2024

Rosso Piceno BIO de Velenosi é um tinto fresco e frutado produzido no coração das colinas marchigianas. Uma garrafa com um estilo jovem e leve, versátil nas combinações, ideal para acompanhar as refeições diárias com um toque de personalidade. Um rótulo que expressa plenamente o caráter marchigiano do Montepulciano, vinificado habilmente pela família Velenosi, em Ascoli Piceno, em uma adega onde a tradição artesanal e a tecnologia de ponta são empregadas diariamente com empenho e criatividade.

Este tinto de Velenosi é obtido predominantemente de uvas Montepulciano (70%), com uma pequena porcentagem de Sangiovese (30%), cultivadas em solos argilosos situados a cerca de 300 metros acima do nível do mar no município de Castel di Lama. A colheita é totalmente manual na segunda quinzena de outubro. Os cachos, uma vez chegados à adega, são dispostos em pequenas caixas e refrigerados, a fim de preservar ao máximo as características aromáticas típicas dessas variedades locais. A vinificação é realizada segundo o sistema tradicional, em tanques de aço de 200hectolitros, com uma maceração nas peles de cerca de 20 dias, durante os quais ocorre uma evolução da estrutura intensa, que confere ao vinho características de grande bebibilidade e frescura.

O Rosso Piceno BIO tem uma cor vermelha magnética densa e brilhante que se manifesta no nariz em aromas de frutas vermelhas, em particular ameixa e cereja. Seu sabor é suave e seco, com um corpo médio e uma estrutura suave e finamente tânica. Uma personalidade decidida e sem frescuras lhe confere uma bebida agradavelmente direta, e permite adaptá-lo perfeitamente a múltiplos contextos gastronômicos: de aperitivos à base de embutidos e queijos a receitas de carne mais elaboradas. Ideal com assados e pratos principais saborosos.