Rosso Piceno Superiore 'Terre di Giobbe' Fiorano 2021
Artesanais
Produtores exclusivos
Biológicos e biodinâmicosThe Rosso Piceno Superiore “Terre di Giobbe” is an intense, concentrated, and harmonious wine from the Marche, aged first in steel, then for 12 months in barrique and again in bottle. It has a rich and Mediterranean aromatic profile, with hints of flowers and red fruit, toasted spices, Mediterranean scrub, and underbrush. On the palate it is soft and enveloping, with compactness and structure
O Rosso Piceno Superiore “Terre di Giobbe” da adega Fiorano é um vinho tinto encorpado, intenso e envolvente produzido na Contrada Fiorano em Cossignano, na província de Ascoli Piceno, nas Marcas. Este rótulo é obtido a partir de um blend de uvas Montepulciano, predominantemente, e Sangiovese provenientes das vinhas Giobbe e Fraticelli, situadas a cerca de 245 metros de altitude e expostas a sudoeste em terrenos caracterizados por solos argilo-arenosos. As vinhas, que têm uma idade média de cerca de 20 anos, são cultivadas com o método de cordão esporonado mantendo as fileiras cobertas de ervas e fazendo uso do adubo verde. A adega é uma realidade familiar, proprietária de pouco mais de 8 hectares de vinhedos que são cultivados seguindo os preceitos da agricultura biológica há mais de 15 anos.
O Piceno Rosso Superiore “Terre di Giobbe” é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente em pequenas caixas, para serem trabalhadas imediatamente. Os cachos são desengaçados e esmagados de forma suave para então realizar a fermentação alcoólica, que ocorre em maniera espontânea e utilizando exclusivamente leveduras indígenas, em tanques de aço inox a uma temperatura que nunca ultrapassa os 28/30 °C, com uma maceração nas cascas de pelo menos 18/20 dias. Após a separação do vinho e a consequente prensagem no lagar, o vinho realiza a fermentação malolática e permanece em afinamento sobre as suas borras finas por 7 meses em recipientes de aço inox e por mais 12 meses em barricas de carvalho francês. Depois disso, é engarrafado e permanece a maturar por mais 12 meses na garrafa antes de ser comercializado.
O “Terre di Giobbe” Rosso Piceno Superiore da Fiorano apresenta-se à vista com uma cor rubi intensa com alguns reflexos violetas. No nariz aparecem aromas complexos de fruta madura e frutos silvestres, incluindo cereja, amora e ameixa, notas florais de violeta e flores vermelhas, toques especiados de pimenta e especiarias tostadas, terminando com uma lembrança de mato mediterrâneo, húmus e sub-bosque. Na boca é macio, denso, redondo e frutado, caracterizado por uma boa frescura, jogada em notas salgadas, e por um tanino bem equilibrado.Este da adega Fiorano é um tinto não filtrado, estruturado e equilibrado, feito como antigamente com métodos artesanais.
Engarrafado por Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana
de agricultura italiana ou da UE