Rosso Piceno Superiore 'Terre di Giobbe' Fiorano 2021
Artesanais
Produtores exclusivos
Biológicos e biodinâmicosO Rosso Piceno Superiore "Terre di Giobbe" é um vinho intenso, concentrado e harmônico das Marcas, amadurecido primeiro em aço, depois por 12 meses em barrica e ainda em garrafa. Tem um perfil aromático rico e mediterrâneo, com notas de flores e frutas vermelhas, especiarias tostadas, mato mediterrâneo e sub-bosque. Na boca é macio e envolvente, dotado de compactação e estrutura
O Rosso Piceno Superiore “Terre di Giobbe” da adega Fiorano é um vinho tinto encorpado, intenso e envolvente produzido na Contrada Fiorano em Cossignano, na província de Ascoli Piceno, nas Marcas. Este rótulo é obtido a partir de um blend de uvas Montepulciano, predominantemente, e Sangiovese provenientes das vinhas Giobbe e Fraticelli, situadas a cerca de 245 metros de altitude e expostas a sudoeste em terrenos caracterizados por solos argilo-arenosos. As vinhas, que têm uma idade média de cerca de 20 anos, são cultivadas com o método de cordão esporonado mantendo as fileiras cobertas de ervas e fazendo uso do adubo verde. A adega é uma realidade familiar, proprietária de pouco mais de 8 hectares de vinhedos que são cultivados seguindo os preceitos da agricultura biológica há mais de 15 anos.
O Piceno Rosso Superiore “Terre di Giobbe” é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente em pequenas caixas, para serem trabalhadas imediatamente. Os cachos são desengaçados e esmagados de forma suave para então realizar a fermentação alcoólica, que ocorre em maniera espontânea e utilizando exclusivamente leveduras indígenas, em tanques de aço inox a uma temperatura que nunca ultrapassa os 28/30 °C, com uma maceração nas cascas de pelo menos 18/20 dias. Após a separação do vinho e a consequente prensagem no lagar, o vinho realiza a fermentação malolática e permanece em afinamento sobre as suas borras finas por 7 meses em recipientes de aço inox e por mais 12 meses em barricas de carvalho francês. Depois disso, é engarrafado e permanece a maturar por mais 12 meses na garrafa antes de ser comercializado.
O “Terre di Giobbe” Rosso Piceno Superiore da Fiorano apresenta-se à vista com uma cor rubi intensa com alguns reflexos violetas. No nariz aparecem aromas complexos de fruta madura e frutos silvestres, incluindo cereja, amora e ameixa, notas florais de violeta e flores vermelhas, toques especiados de pimenta e especiarias tostadas, terminando com uma lembrança de mato mediterrâneo, húmus e sub-bosque. Na boca é macio, denso, redondo e frutado, caracterizado por uma boa frescura, jogada em notas salgadas, e por um tanino bem equilibrado.Este da adega Fiorano é um tinto não filtrado, estruturado e equilibrado, feito como antigamente com métodos artesanais.
Engarrafado por Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana
de agricultura italiana ou da UE