Rosso 'Rosignol' Pietro Zardini 2021

A adega Pietro Zardini, produtora do Rosso ‘Rosignol’, está localizada no coração da renomada Valpolicella, uma terra com raízes vitivinícolas profundas e antigas. Este território viu a evolução de tradições ligadas ao mundo do vinho, transmitidas de geração em geração, e a adega Pietro Zardini encarna perfeitamente essa passagem de testemunho, combinando o respeito pela tradição com uma constante busca pela excelência e inovação. É neste contexto que nasce "Rosignol", um tinto artesanal obtido a partir de uvas Corvina, Rondinella e Molinara que celebra a beleza e a autenticidade da Valpolicella.

O Rosso ‘Rosignol’ de Pietro Zardini recebe seu nome do rouxinol, símbolo da riqueza e da biodiversidade da Valpolicella. Assim como o rouxinol, este vinho emana uma nota poderosa e majestosa, refletindo a força e a vitalidade do território de onde provém. As uvas utilizadas para a produção deste vinho são cuidadosamente selecionadas de vinhedos localizados nas colinas mais altas da Valpolicella. Após a colheita manual, ocorre um processo de apassimento natural de cerca de 3-4 meses. Segue-se então uma fermentação tradicional com as cascas por 4-5 semanas. O vinho amadurece depois em barricas de carvalho e barriques por 2 anos, antes de ser afinado ainda mais em aço e garrafa.

À vista, o ‘Rosignol’ se apresenta com uma cor rubi com reflexos granada e, ao descobrir seus sabores ricos e envolventes, percebe-se imediatamente notas de fruta madura, toques de especiarias e aromas de cacau e tabaco, que se combinam harmoniosamente com a complexidade do vinho. No paladar, este vinho oferece uma experiência plena e redonda, com uma persistência agradável e um final que expressa toda a sua elegância. É um vinho para ser degustado lentamente, ideal para acompanhar carnes vermelhas e assados, mas também é digno de ser apreciado como um vinho de meditação, para ser saboreado ao lado da lareira durante uma noite de relaxamento.