Rosso 'Vedomare' Azienda Agricola Toscani 2020
ArtesanaisThe Red "Vedomare" is a Syrah from the Tuscan Agricultural Company whose hand-painted label depicts the view from the top of the vineyards. Following a two-day maceration and alcoholic fermentation in steel, the wine ages for 12 months in Slavonian oak barrels and an additional 12 months in bottle. On the nose, smoky hints, spicy notes of vanilla, licorice, and bitter chocolate are perceived, accompanied by aromas of blackberry and raspberry. The sip is fresh, long, and has pleasant tannins.
O Rosso “Vedomare” da Azienda Agricola Toscani é produzido na pequena aldeia de Casale Marittimo, não muito longe de Bolgheri. A adega é familiar e o primeiro pequeno lote de terra foi adquirido por Oliviero Toscani em 1960, apostando que em breve a terra lhe traria satisfação. Ao longo dos anos, ele investiu repetidamente para expandir suas propriedades, chegando a ter extensas plantações de oliveiras, amplos criadouros de porcos de Cinta Senese e em 1990 chegou a vinha que moldou em forma de anfiteatro. O filho Rocco assumiu as rédeas da Azienda Agricola com a ideia de perpetuar a tradição, reinterpretando-a com um olhar para o futuro.
As uvas Syrah puras do Rosso “Vedomare” da Azienda Agricola Toscani são cultivadas totalmente em regime biológico, optando por não introduzir qualquer química durante o trabalho na vinha; também foi feita a escolha de introduzir insetos que protejam as plantas e as mantenham exuberantes. O solo é principalmente composto por sedimento ferroso que confere corpoestrutura aos vinhos. Após a colheita, ocorre a fermentação alcoólica em aço e a maceração com as cascas por cerca de 2 dias; amadurece por 12 meses em barricas de carvalho, é engarrafado sem qualquer filtração, onde repousa ainda por 12 meses.
O Rosso “Vedomare” da Azienda Agricola Toscani à vista apresenta uma cor rubi intensa; no nariz, são liberados aromas de defumação, notas de baunilha, alcaçuz e chocolate, além de toques de frutas vermelhas como amora e framboesa; na boca revela uma boa estrutura encorpada, com frescura e persistência no final, com taninos suaves. Perfeito para consumir com compotas, carnes vermelhas grelhadas e ensopadas, mas também pratos vegetarianos. Excelente produto para ser consumido na mesa das festas em família ou como companhia em noites tranquilas com boa música como fundo ou uma leitura estimulante, para descobrir no copo a filosofia de trabalho de uma adega que respeita a natureza e facilita sua beleza.