Ruje Zidarich 2017
Artesanais"Ruje" é uma das grandes seleções de Zidarich: um vinho tinto produzido com Merlot e Terrano envelhecido em barricas de carvalho por 3 anos. Os aromas são frutados e complexos, com notas que vão do sub-bosque ao café e ao cacau. O sabor é equilibrado, de grande bebibilidade e com uma longa persistência. Vinho feito como antigamente com métodos artesanais
O “Ruje” é uma das etiquetas mais apreciadas da adega Zidarich, produzido em poucos exemplares, mas com uma altíssima demanda devido às suas excelentes qualidades e à sua expressividade emocionante. Estamos no coração do Carso triestino, onde Benjamin Zidarich, o proprietário da adega, entre os planaltos e o mar, encontrou o lugar perfeito para a produção de vinhos brancos macerados e de grandes excelências tintas.
O “Ruje” nasce da seleção cuidadosa de cachos de Merlot com uma adição de 15% do autóctone Terrano, cultivados em solos de rocha vermelha sem tratamentos invasivos. Aqui erguem-se 8 fileiras de vinhas impulsionadas pela bora triestina e pelas correntes marinhas. A fermentação e a maceração ocorrem naturalmente em tanques abertos com uso de leveduras indígenas. O vinho passa por um longo envelhecimento em barricas pequenas, médias e grandes de carvalho da Eslavônia por 3 anos. No seu processo produtivo não é filtrado nem clarificado,demonstrando como Zidarich tem uma atenção especial e um grande respeito pela natureza do local.
O “Ruje” apresenta-se de cor rubi, mas não brilha como a pedra preciosa, apesar de não ter uma concentração elevada. O conjunto aromático tem força e elegância: notas minerais, rastros de frutos silvestres, toques de trufa e terra molhada e ecos balsâmicos dão energia ao vinho. O corpo é mais esguio, mas mantém sempre seu charme e seu estilo, conferindo-lhe equilíbrio e harmonia. O tanino é bem estruturado e a acidez se encaixa bem entre as linhas gustativas. “Ruje” é uma das expressões mais fascinantes e verdadeiras da magnífica terra do Carso.