Saffredi Fattoria Le Pupille 2022
Perfeitos para oferecerO Saffredi é um Supertuscan robusto, rico e complexo, produzido com corte bordalês e envelhecido em barrica por 18 meses. Aromas amplos e intensos de frutos silvestres, especiarias e ervas balsâmicas emergem de uma textura redonda e aveludada, de grande equilíbrio e persistência: uma exuberante expressão da Maremma Toscana
Saffredi da adega Fattoria Le Pupille é um vinho tinto rico, complexo e elegante produzido na região de Grosseto e dedicado a Fredi, pai da atual proprietária Elisabetta Geppetti, que, junto com o famoso enólogo Giacomo Tachis, criaram este rótulo, que se tornou o ícone símbolo da adega. O Saffredi é um Supertuscan obtido de um blend de uvas predominantemente Cabernet Sauvignon e Merlot, com uma pequena adição de Petit Verdot que acrescenta cor, tanino e um pouco de estrutura. As vinhas, situadas nos arredores de Magliano a uma altitude de cerca de 250 metros com exposição sudeste/sudoeste, foram plantadas no início dos anos 80 e são cultivadas com o sistema de cordão esporonado em solos caracterizados predominantemente por arenitos, com pouca argila e pouca matéria orgânica. A adega, hoje gerida pela segunda geração, é proprietária de 80 hectares de vinhedos e produz cerca de 500.000 garrafas por ano.
O Saffredi da Fattoria Le Pupille é um corte bordalês produzido com uvas cuidadosamente selecionadas, colhidas, dependendo dos anos e das características dos uvas, entre a metade de setembro e a metade de outubro. As uvas, uma vez chegadas à adega, são submetidas a desengace e são fermentadas em recipientes de aço inox a temperatura controlada com maceração nas peles por um período de cerca de 25 dias. Em seguida, procede-se à separação do vinho e ao envelhecimento do vinho por 18 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso para cerca de 75% do total. Após o período de maturação, realiza-se o blend das várias uvas, que pode ligeiramente variar de safra para safra dependendo do resultado final que se deseja alcançar.
O Fattoria Le Pupille Saffredi apresenta-se à vista com uma cor rubi intensa, com no nariz intensos e concentrados aromas de frutas vermelhas, onde predomina a framboesa, e frutas silvestres, para depois evoluir para notas balsâmicas e especiarias, incluindo chocolate, baunilha e canela. Na boca é redondo, macio e caracterizado por taninos densos e de grande equilíbrio e por uma frescura pronunciada que permanece e reforça a bebida. Esta criação da Fattoria Le Pupille é realmente um esplêndido exemplo de grande intuição e capacidade desta linda adega que, no coração da Maremma Toscana, conseguiu se destacar por esta exuberante e espetacular versão de tinto Supertuscan.