Saffredi aus dem Weingut Fattoria Le Pupille ist ein reicher, komplexer und eleganter Rotwein, der im Grossetano produziert wird und Fredi, dem Vater der aktuellen Besitzerin Elisabetta Geppetti, gewidmet ist, der zusammen mit dem berühmten Önologen Giacomo Tachis dieses Etikett geschaffen hat, das mittlerweile zum Symbol der Kellerei geworden ist. Der Saffredi ist ein Supertuscan, der aus einer Mischung von hauptsächlich Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt wird, mit einer kleinen Zugabe von Petit Verdot, die Farbe, Tannin und ein wenig Struktur hinzufügt. Die Weinberge, die sich in der Umgebung von Magliano auf etwa 250 Metern Höhe mit Südost/Südwest-Ausrichtung befinden, wurden in den frühen 80er Jahren gepflanzt und werden im Guyot-System auf Böden kultiviert, die hauptsächlich aus Sandstein bestehen, mit wenig Ton und wenig organischer Substanz. Das Weingut, das heute von der zweiten Generation geleitet wird, besitzt 80 Hektar Weinberge und produziert etwa 500.000 Flaschen pro Jahr.

Rebsorten, zwischen Mitte September und Mitte Oktober. Die Trauben, die die Kellerei erreicht haben, werden entrappt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert, wobei sie etwa 25 Tage auf den Schalen mazeriert werden. Danach erfolgt die Abpressung und die Reifung des Weins für 18 Monate in französischen Barriques von erstem Gebrauch für etwa 75% des Gesamtvolumens. Nach der Reifung wird der Blend der verschiedenen Rebsorten durchgeführt, der je nach dem gewünschten Endergebnis von Jahr zu Jahr leicht variieren kann.

Der Fattoria Le Pupille Saffredi zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot, mit intensiven und konzentrierten Aromen von roten Beerenfrüchten, wobei Himbeeren und Waldfrüchte dominieren, bevor er zu balsamischen Noten und würzigen Anklängen übergeht, darunter Schokolade, Vanille und Zimt. Am Gaumen ist er rund, weich und geprägt von dichten, ausgewogenen Tanninen sowie einer ausgeprägten Frische, die bleibt und den Trinkgenuss verstärkt. Diese Kreation von Fattoria Le Pupille ist wirklich ein

Saffredi Fattoria Le Pupille 2022

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando abrir

Quando beber