Sagrantino di Montefalco 'Collepiano' Caprai 2021
Perfeitos para oferecerThe "Collepiano" is a structured and full-bodied Sagrantino, aged for 22 months in barrique. It has an intense and articulated bouquet of berries, spices, and leather. On the palate, it is full, complex, rich, and pleasantly tannic, with fruity and spicy aromatic returns
O “Collepiano” é um Sagrantino poderoso e vigoroso produzido pela histórica marca Arnaldo Caprai. Foi ele quem investiu e percebeu o potencial do Sagrantino di Montefalco, quando esta casta autóctone ainda era pouco conhecida no panorama vitivinícola italiano. Assim, Arnaldo teve o grande mérito de entender que esta uva, se cultivada em um grande território, como o de Montefalco, e vinificada segundo determinados critérios, poderia dar vida a uma expressão de extraordinária qualidade. O Collepiano é um exemplo concreto, tornando-se hoje um dos vinhos mais apreciados da tipologia e é uma peça do quebra-cabeça que completa o quadro dos grandes tintos italianos. Com esta garrafa, Caprai quer imortalizar em uma foto líquida o território umbro e mostrar como, a partir de ingredientes simples como a uva Sagrantino, se pode chegar, através de paixão e empenho, a obras de arte.
Collepiano é a zona de produção deste vinho e refere-se às suaves colinas próximas a Montefalco, um encantador município na Umbria.Nasce da uma seleção cuidadosa de apenas uvas Sagrantino, que são transportadas delicadamente para a adega e prensadas suavemente a fim de obter um mosto de qualidade apreciável. Segue-se a fase de vinificação em que o suco da uva, em contato com suas próprias cascas por 26-28 dias, se transforma em vinho através do processo de fermentação alcoólica. A maturação ocorre em barricas por 22 meses antes de afinar em garrafa por pelo menos 8 meses.
O Sagrantino Collepiano Caprai apresenta uma cor rubi intenso com nuances violetas, mas não brilha como uma pedra preciosa. O bouquet é marcado por notas persistentes de frutas vermelhas maduras, especiarias escuras e toques tostados. No paladar, expressa intensidade e riqueza com grande e decidida personalidade, apresenta um tanino vigoroso e é atravessado por uma veia ácida e salgada que esculpe um bom equilíbrio. Termina muito longo com retornos especiados e frutados. Uma assinatura autoritária e prestigiosa que não pode faltar na coleção de qualquer grande apreciador!