Sagrantino di Montefalco Omero Moretti 2020

O Sagrantino di Montefalco de Omero Moretti é uma das etiquetas mais interessantes de toda a área de Montefalco. É um vinho com um caráter tipicamente artesanal, de caráter franco e genuíno, que traz à tona a verdadeira personalidade do Sagrantino, sua autenticidade mais forte e expressiva. É um grande tinto da tradição, intenso, rico, com taninos vivos e uma notável persistência gustativa. É um vinho com uma vocação gastronômica decidida, que consegue expressar as melhores qualidades quando degustado em combinação com um assado de carne bovina, queijos pecorinos curados ou com caça.

O vinho Sagrantino di Montefalco de Omero Moretti é produzido na propriedade de San Sabino em Giano dell’Umbria. A propriedade se estende por cerca de dez hectares, geridos sob regime de agricultura biológica com uso apenas de enxofre e cobre desde o início dos anos 90. Omero Moretti é uma figura de vigneron apaixonado por sua terra e seu trabalho, que leva adiante com tenacidade e coerência o desejo de produzir vinhos autênticos, verdadeiros e expressivos. As suas etiquetas são amadas exatamente pela capacidade de contar no copo as melhores qualidades da uva e a atmosfera do território, de forma clara e transparente. O trabalho na vinha e na adega é guiado por um espírito artesanal, baseado na simplicidade e na sabedoria da tradição camponesa.

O Sagrantino de Omero Moretti nasce das uvas que provêm de vinhedos cultivados com exposições voltadas para nordeste em solos de matriz predominantemente argilosa, muito adequados para uvas de casca vermelha. A fermentação ocorre com leveduras indígenas e uma maceração nas cascas de algumas semanas. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece em tonneau de carvalho de primeiro uso por pelo menos 12 meses e completa depois o envelhecimento em garrafa. O Sagrantino tem uma cor rubi escura. No olfato, exala aromas de frutas de casca escura, notas de sub-bosque, notas de especiarias orientais, toques de raiz de alcaçuz, couro e tabaco. Na boca, tem uma estrutura importante, com uma trama tânica de relevo vivo e um centro de boca rico e profundo. O final é muito persistente, com um final de boa frescura. A família Moretti representa o rosto mais tradicional do território de Montefalco e é precisamente por isso que consegue ser um dos melhores intérpretes do Sagrantino.