Saint Aubin Premier Cru 'Sur le Sentier du Clou' Joseph Colin 2022
Artesanais
Favoritos da Callmewine
Vinhos rarosO Premier Cru "Le Sentier du Clou" é uma importante expressão de Chardonnay em Saint Aubin, célebre denominação da Cote de Beaune da Borgonha. Com uma cor amarelo palha tendendo ao dourado, revela uma rica sinfonia frutada de citrinos, pêssego e maçã verde, com memórias de frutas secas e flores brancas. No nariz, oferece uma trama fina e delicada, de corpo agradável e envolvente, vitalizada por uma longa e persistente frescura mineral.
O Saint-Aubin Premier Cru Sur le Sentier du Clou do vigneron borgonhês Joseph Colin é um vinho branco de sublime qualidade e charme. Os variados climat da Cote de Beaune conseguem moldar múltiplas interpretações de Chardonnay, todas capazes de cativar os sentidos com sua classe e elegância. “Climat” é um termo francês que indica uma única parcela de vinhedo com características pedoclimáticas distintas e peculiares que se refletem na singularidade e reconhecibilidade dos vinhos produzidos. Um deles é o “Sur le Sentier du Clou”, que significa literalmente “no caminho do prego”, uma clara referência à forma estreita e alongada deste nobre Premier Cru.
Joseph Colin Sur le Sentier du Clou Saint-Aubin Premier Cru é feito apenas de Chardonnay, cultivado em terras brancas caracterizadas por uma alta porcentagem de calcário, que contribui para a finesse aromática do vinho. Todas as operações na vinha ocorrem de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica. A colheita é feita à mãocom uma atenta seleção dos cachos, enquanto na adega a fermentação alcoólica é totalmente espontânea e a subsequente fermentação malolática é incentivada. O envelhecimento de 12 meses ocorre em barricas.
Sur le Sentier du Clou Premier Cru Saint-Aubin AOC de Joseph Colin é de cor amarelo palha brilhante com reflexos dourados. O olfato é amplo com frescos aromas de maçã verde, ervas aromáticas e citrinos que se juntam a memórias minerais e notas mais doces de pera madura e flores brancas. No paladar, frescura e mineralidade sustentam perfeitamente a carinhosa sensação gustativa, em uma progressão refinada e de grande classe. Um excepcional Chardonnay já pronto para beber, mas capaz de evoluir e harmonizar-se ainda mais com alguns anos de descanso na adega.