Saint-Emilion Chateau La Rose Bouquey 2021
Produtores exclusivosO Saint-Emilion do Chateau La Rose Bouquey é um tinto em estilo bordalês rico e elegante. Com uma cor rubi intensa, apresenta aromas sofisticados de bagas vermelhas e negras, sensações florais de íris e notas finais de madeira e tabaco. Um vinho de primeira classe com um ótimo potencial de envelhecimento que combina bem com carne de veado estufada, bifes de carne bovina ou uma tábua de queijos bem curados e saborosos
O Saint-Emilion assinado pelo Chateau La Rose Bouquey é um blend de Merlot e Cabernet Sauvignon com um estilo macio e suculento, produzido nas proximidades da comuna de Saint-Émilion, na margem direita do rio Dordogne. Esta pitoresca vila medieval, situada na área montanhosa de Libournais, é caracterizada pelas belas igrejas românicas, as antigas ruínas e os encantadores becos, fatores que, juntamente com a prestigiada tradição vitivinícola da região, levaram ao reconhecimento da comuna e das vinhas ao redor como patrimônio da humanidade da UNESCO já em 1999. A vila está situada em um planalto calcário e foi construída utilizando principalmente as pedras extraídas da mesma rocha da área, segundo a lenda, pelo monge bretão Emilion, originário de Vannes.
O Chateau La Rose Bouquey Saint-Emilion é produzido a partir de uma assemblagem de uvas Merlot e Cabernet Sauvignon provenientes de vinhedos com idade média de 35 anos, cultivadas em solos formados por altas porcentagens de argila e areia. Após a colheita, os cachos são fermentados em tanques de aço inox, recipientes nos quais ocorre a fermentação alcoólica com maceração nas peles. Concluído o processo fermentativo, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês para um envelhecimento de 12 meses que precede o engarrafamento final.
À vista, o Saint-Emilion do Chateau La Rose Bouquey expressa uma coloração vermelho rubi intenso. O mosaico olfativo é composto por intrigantes sensações de bagas negras e frutas vermelhas, enriquecidas por nuances florais e por toques de tabaco e madeiras nobres provenientes do estágio em carvalho. A degustação, complexa e elegante, revela boa frescura e taninos doces, elementos que sustentam a rica estrutura e o corpo redondo, antecipando o intenso fechamento frutado.