Saint-Emilion Grand Cru Chateau Corbin Michotte 2018
Chateau Corbin Michotte's Saint-Emilion Grand Cru is Red Bordeaux from the 'Rive droite'. In the right bank tradition, Merlot is the most widely used grape variety. A dark, impenetrable red, it offers a complex bouquet of black fruits, subtle hints of spices such as vanilla. In the mouth it is enveloping and silky, with soft tannins and a balanced structure. Warm, harmonious and velvety, it is balanced by a fresh finish that prepares the mouth for a new sip
Chateau Corbin Michotte Saint-Emilion Grand Cru é uma expressão do território bordolês de Saint-Emilion com um sabor pleno, intenso e elegante. O Chateau Corbin Michotte foi fundado em 1726 na zona de Corbin, na fronteira com a área de Pomerol, perto de ícones da enologia de Bordeaux como Cheval Blanc e Petrus. Desde 1760, a propriedade é dirigida pela família Boidron, hoje representada pela figura de Jean-Noel, ex-professor no Instituto de Enologia de Bordeaux, assistido pelos filhos Hubert, Emmanuel e Isabelle, que representam a oitava geração vinícola da família. Em particular, Hubert é responsável pelos vinhedos e vinificações, Emmanuel cuida do aspecto comercial enquanto Isabelle está envolvida na parte administrativa.
O Saint-Emilion Grand Cru Chateau Corbin Michotte resulta de uma mistura de Merlot (65%), Cabernet Franc (35%) e Cabernet Sauvignon (5%). Estas variedades, representadas por cepas de mais de 35 anos de idade média, são cultivadas sem o uso de herbicidas em solos arenosos caracterizados por uma abundante presença de cascalho, sílica e ferro. Após a colheita manual, segue-se a maceração das uvas em tanques de cimento, onde a fermentação alcoólica ocorre a uma temperatura controlada em contato com as cascas. Posteriormente, a massa é envelhecida em barricas de carvalho francês, novas em 70%, e em tanques de aço inoxidável por um período total de 23 meses até o engarrafamento final.
Chateau Corbin Michotte Saint-Emilion Grand Cru é de um rubi intenso e impenetrável. Do cálice emergem notas frutadas de cereja, mirtilo e ameixa que se fundem com toques balsâmicos e aromas de especiarias doces como cacau e baunilha provenientes do estágio em madeira. Intenso e poderoso no paladar, onde o calor envolvente é bem suportado pela trama tânica sedosa e pela frescura que acompanha o epílogo.