Saint Joseph Bianco 'Domaine Romaneaux Destezet' Hervé Souhaut 2023

Este Saint Joseph Branco de Hervé Souhaut provém do Domaine Romaneaux Destezet, especializado no trabalho de um verdadeiro tesouro vitícola, ou seja, vinhas centenárias em frente à prestigiosa colina de Hermitage. Trata-se de um blend de Viognier e Roussanne, cultivadas com métodos biodinâmicos, submetidas a vinificações espontâneas e um ano de envelhecimento sobre as lamas finas. No nariz é complexo, com flores brancas, típicos toques de pêssego e cera de abelha e um final iodado. Na boca revela uma estrutura cremosa, surpreende pela longevidade do gole, muito fresco. Para experimentar com pratos típicos como as 'quenelles de brochet', à base de lucioperca