Saint-Romain Blanc 'Le Jarron' Mark Haisma 2022
Mark Haisma's Saint-Romain Blanc 'Le Jarron' is an elegant white wine made in Burgundy from Chardonnay. Full and enveloping on the palate, it delivers a smooth and silky sip, supported on the finish by refreshing citrusy hints, while the nose expresses a broad and complex bouquet varying from aromas of summer and tropical fruits to creamy notes of almond and salted butter. A deep and sophisticated wine, perfect for accompanying important dinners and special occasions
Mark Haisma, produtor de origem australiana transplantado na Borgonha, apresenta o Saint-Romain Blanc ‘Le Jarron’, um rótulo da Côte d’Or com personalidade refinada e ligeiramente exótica. A Appellation d’Origine Contrôlée de Saint-Romain leva o nome da comuna homônima da Côte de Beaune ao redor da qual se desenvolve. Ao contrário da maioria das AOC da área que estão situadas ao longo da encosta principal da Côte d’Or, as vinhas de Saint-Romain encontram-se em um vale lateral que se estende em direção ao planalto das próximas Hautes Côtes de Beaune. Como testemunho da sua notável vocação vinícola, este território foi um dos primeiros da região onde os Celtas e os Romanos começaram a cultivar a videira.
‘Le Jarron’ Saint-Romain Blanc Mark Haisma é um 100% Chardonnay de vinhas cultivadas em solos ricos em marnes calcárias intercaladas com camadas de argila, a uma altitude entre 300 e 400 metros acima do nível do mar. As uvas são colhidas à mão quando atingem o equilíbrio ideal entre açúcares e ácidos e são, portanto, vinificados em branco através de prensagem suave e fermentação alcoólica tradicional. O período de envelhecimento resultante se prolonga por vários meses e ocorre em barricas de carvalho francês de 500 litros, com um uso da madeira bem ponderado. Segue-se o engarrafamento e um breve descanso em vidro antes da saída.
O Saint-Romain Blanc ‘Le Jarron’ de Mark Haisma possui uma tonalidade amarelo palha com reflexos dourados. O leque aromático se abre para percepções de damasco, manga e abacaxi, combinadas com toques florais e irresistíveis notas doces e cremosas de amêndoa e manteiga salgada. O paladar é fino e elegante, saboroso e envolvente, com refrescantes retornos de cítricos e um final mineral que persiste por muito tempo na boca.