Saint Romain 'Vieilles Vignes' Domaine de Bellene 2022
ArtesanaisO Saint Romain "Vieilles Vignes" do Domaine de Bellene é um elegante e territorial Pinot Noir da Borgonha, proveniente da aldeia homônima situada na Cote de Beaune. Envelhece por cerca de 12 meses em peças de carvalho francês e expressa finesse e delicadeza, unidas a um paladar rico e pleno: a salinidade e frescura emergem de um bouquet que perfuma pequenos frutos vermelhos, mirtilo, cereja e bagas silvestres.
O Saint Romain "Vieilles Vignes" do Domaine de Bellene encarna fielmente os caracteres sulistas da Cote d'Or, devolvendo um líquido generoso e solar, mas sempre bordado. Nicolas Potel é um viticultor borgonhês de raro talento e sensibilidade, características providenciais quando, como no seu caso, se tem a possibilidade de se deparar com algumas das melhores parcelas da região mais prestigiosa do mundo. A abordagem voltada para exaltar as peculiaridades de cada parcela, prevê desde sempre uma agricultura respeitosa baseada nos preceitos da biodinâmica de modo a respeitar a vitalidade do solo e do ambiente, e de um trabalho na adega extremamente meticuloso, mas não forçosamente intervencionista. Até hoje são 24 os hectares vitados, que foram gradualmente se enriquecendo com parcelas localizadas entre Cote De Beaune e Cote De Nuits, e todas dão vida a vinhos de notável energia e centralidade.
O tinto Saint Romain "Vieilles Vignes" é obtido a partir de uvas Pinot Noir em pureza provenientes do município homônimo, bem como um dos últimos avanços da Cote d'Or. Embora o município seja maisconhecido pela qualidade dos seus brancos, Nicolas consegue através de sensibilidade e competência obter um tinto de notável profundidade, selando a abordagem biodinâmica à vinha com fermentações alcoólicas espontâneas em barricas de carvalho, e envelhecimento nos mesmos recipientes por 12 meses.
O vinho Saint Romain "Vieilles Vignes" apresenta-se na taça com um vestido rubi intenso, encantador e luminoso. O nariz revela notas de cereja madura, frutos silvestres e especiarias escuras, encarnando de maneira envolvente os caracteres mais quentes da cote d'Or. O gole é rico, bordado e preenchido, mas de superb elegância e sempre equilibrado entre seus componentes. A um peso de espessura contrapõem-se delicada fricção tânica e impulso salgado que conferem ao vinho persistência e profundidade. Garantia.