Salice Salentino Riserva '50° Vendemmia' Leone de Castris 2021
"50° Vendemmia" is a celebratory Salice Salentino Reserve, born from a 90/10 blend of Negroamaro and Malvasia Nera. Accents of ripe berries, notes of sour cherry, carob, and hints of spices compose the olfactory profile. On the palate, it is intense and bold, with good freshness and elegant tannins.
A Riserva “50° Vendemmia” de Leone de Castris é uma etiqueta comemorativa de Salice Salentino, um dos tintos históricos da Puglia. Produzido principalmente com uva Negroamaro, com uma adição de 10% de Malvasia Nera, é envelhecido em tradicionais barris grandes de carvalho. No olfato, expressa aromas de amarena, fruta vermelha madura, notas de especiarias e raiz de alcaçuz. O sabor é intenso e denso em aromas, com um final agradavelmente refrescante.
A Salice Salentino Riserva “50° Vendemmia” de Leone de Castris representa a alma e a tradição dos grandes vinhos tintos da Puglia. As uvas de Negroamaro e Malvasia Nera vêm de vinhedos com uma idade média de 40 anos, cultivadas em pé-franco pugliese, em solos de média textura de argilas e areias. A colheita geralmente ocorre no final de setembro, com um rendimento de cerca de 70 quintais por hectare. Após a desengace e prensagem das uvas, segue-se a fermentação, que ocorre a uma temperatura controlada de 20-22 °C com maceração nas cascas por um período de 8-12 dias. O vinho amadurece então por cerca 12 meses em barris de carvalho de 30 hectolitros e termina o período de envelhecimento com mais 6 meses em garrafa.
A Riserva “50° Vendemmia” de Leone de Castris, graças a uvas provenientes de velhos vinhedos e a um envelhecimento em barril grande, expressa o lado mais clássico do Salice Salentino. Embora embelezado por aromas evolutivos, a fruta ainda é a protagonista do perfil do vinho, com aromas suculentos e intensos. O vinho tem uma cor rubi com reflexos granada. No olfato, expressa intensas notas de amarena, amora, cereja, fruta vermelha madura, notas de especiarias suaves, baunilha e alfarroba. Na boca, é envolvente, com um sabor de fruta rica, acompanhado por delicadas notas de evoluções terciárias, textura tânica de belo espessura e um final de equilibrada e harmoniosa frescura.