Salice Salentino Riserva '50° Vendemmia' Leone de Castris 2021
"50° Vendemmia" é um Salice Salentino Reserva comemorativa, nascido de uma mistura 90/10 de Negroamaro e Malvasia Nera. Acentos de frutas maduras, notas de cereja, alfarroba e pinceladas de especiarias compõem o quadro olfativo. Na boca, é intenso e decidido, com uma boa frescura e um elegante tanino
A Riserva “50° Vendemmia” de Leone de Castris é uma etiqueta comemorativa de Salice Salentino, um dos tintos históricos da Puglia. Produzido principalmente com uva Negroamaro, com uma adição de 10% de Malvasia Nera, é envelhecido em tradicionais barris grandes de carvalho. No olfato, expressa aromas de amarena, fruta vermelha madura, notas de especiarias e raiz de alcaçuz. O sabor é intenso e denso em aromas, com um final agradavelmente refrescante.
A Salice Salentino Riserva “50° Vendemmia” de Leone de Castris representa a alma e a tradição dos grandes vinhos tintos da Puglia. As uvas de Negroamaro e Malvasia Nera vêm de vinhedos com uma idade média de 40 anos, cultivadas em pé-franco pugliese, em solos de média textura de argilas e areias. A colheita geralmente ocorre no final de setembro, com um rendimento de cerca de 70 quintais por hectare. Após a desengace e prensagem das uvas, segue-se a fermentação, que ocorre a uma temperatura controlada de 20-22 °C com maceração nas cascas por um período de 8-12 dias. O vinho amadurece então por cerca 12 meses em barris de carvalho de 30 hectolitros e termina o período de envelhecimento com mais 6 meses em garrafa.
A Riserva “50° Vendemmia” de Leone de Castris, graças a uvas provenientes de velhos vinhedos e a um envelhecimento em barril grande, expressa o lado mais clássico do Salice Salentino. Embora embelezado por aromas evolutivos, a fruta ainda é a protagonista do perfil do vinho, com aromas suculentos e intensos. O vinho tem uma cor rubi com reflexos granada. No olfato, expressa intensas notas de amarena, amora, cereja, fruta vermelha madura, notas de especiarias suaves, baunilha e alfarroba. Na boca, é envolvente, com um sabor de fruta rica, acompanhado por delicadas notas de evoluções terciárias, textura tânica de belo espessura e um final de equilibrada e harmoniosa frescura.