'San Leto Etichetta Blu' Ricci 2021
ArtesanaisO "San Leto Etichetta Blu" da adega Ricci nasce de uvas Timorasso que provêm exclusivamente de vinhedos antigos de propriedade, os crus de Daniele! Após 3 dias de maceração com as cascas, descansará por 12 meses em tanques de aço para depois repousar por pelo menos 24 meses em garrafa. Um suco intenso, carnudo e surpreendente onde as ervas aromáticas dão espaço a toques defumados, originando um gole cheio, sofisticado e de interminável prazer.
O “San Leto Etichetta Blu” é o primogênito de Daniele Ricci, pai da vinícola que leva seu nome em Costa Vescovado. Irreverente, obstinado, meticuloso e revolucionário: este Timorasso em pureza reflete a índole do viticultor que o produziu. Daniele não para de criar, experimentar e surpreender, apresentando colheita após colheita, interpretações sempre inovadoras, radicais e fora de controle deste vinhedo príncipe dos Colli Tortonesi.
San Leto é o nome da velha vinha de Daniele, seu pessoal e faraônico Cru. Um território de fronteira - geograficamente piemontês, mas paisagisticamente lígure - ambivalente, silencioso, longe dos holofotes, intocado: aqui se ergue a vinícola Ricci. Os solos ricos em marnes tortonianas podem invejar os conterrâneos langaroli, proporcionando aos vinhos uma natural finesse e um interessante potencial evolutivo. A pura excepcionalidade da terra, unida à mão delicada, corajosa e criativa de Daniele, que toca sem desnaturalizar, dá vida a este líquido mutável, austero e ao mesmo tempo carinhoso.
O Timorasso “San Leto Etichetta Blu”, após uma pausa de 3 dias nas cascas, é vinificado em tanques de aço, onde o mosto permanecerá por 12 meses sobre as borras finas, sem a adição de leveduras selecionadas e sem controle de temperatura, deixando que seja a Natureza e ninguém mais a vigiar o lento passar do tempo. Uma vez engarrafado, sem clarificações nem filtrações, é “esquecido” por pelo menos dois anos na vinícola. Por que esperar tanto tempo? Somente no momento da degustação se compreende o quanto realmente vale a pena; a alma do suco é alsaciana, intensa e vigorosa, com surpreendentes tonalidades defumadas e um refrescante contorno herbáceo. Na degustação é carnoso e suculento, sofisticado e refrescante, agradável e persistente. Um Timorasso para encontrar, abraçar e do qual guardar a lembrança, conscientes de que o próximo gole será inevitavelmente e mutavelmente diferente.