O Sancerre de Henri Bourgeois é uma versão interessante de Sauvignon Blanc produzido no Vale do Loire, berço histórico desta casta de uva branca semi-aromática de grande charme e personalidade. Na região de Sancerre, o Sauvignon Blanc se expressa com uma particular finesse e elegância, destacando principalmente seu caráter de frescor, com aromas delicados de citrinos e notas frutadas, sempre acompanhados por uma veia salina e mineral, que torna a bebida fluida e muito agradável. É insuperável em combinação com frutos do mar ou pratos de peixe de sabor delicado.

Este Sancerre é produzido por uma das adegas de referência do território do Vale do Loire. O Domaine de Henri Bourgeois gere mais de 70 hectares de vinhedos, divididos em 120 pequenas parcelas na área das célebres Appellations de Sancerre e Pouilly Fumé, onde o Sauvignon Blanc oferece vinhos de extraordinária finesse expressiva, verdadeiras excelências a nível mundial. A adega sempre trabalhou para valorizar ao máximo o terroir, optando por vinificar separadamente as vinhas individuais, de modo a destacar as diferenças dos vinhos.em relação aos solos. Os terrenos da área, de fato, têm uma composição bastante heterogênea, com presença de calcário, marnes kimmeridgianas ou sílica. Justamente para ressaltar as características naturais do terroir, na vinha não são utilizados pesticidas, herbicidas ou produtos de síntese, que possam alterar o equilíbrio natural das plantas.

O Sancerre nasce em terrenos colinares de matriz argilo-calcária, que se encontram a oeste da cidade de Sancerre. A fermentação ocorre em aço a temperatura controlada e o vinho repousa 5 meses em tanques de aço sobre as borras finas antes do engarrafamento. No copo, apresenta uma cor amarelo palha luminosa e brilhante. Os aromas oferecem notas de citrinos, frutas de polpa branca e delicadas notas de ervas aromáticas. O gole é tenso e intenso, com aromas sutis e delicados, que culminam em um final persistente e de vibrante frescor, que prenuncia um fechamento em sensações salinas e minerais.

Sancerre 'Les Baronnes' Henri Bourgeois 2023

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