Der Sancerre von Henri Bourgeois ist eine interessante Version des Sauvignon Blanc, der im Loiretal produziert wird, der historischen Wiege dieser semi-aromatischen weißen Rebsorte mit großem Charme und Persönlichkeit. In der Region Sancerre zeigt sich der Sauvignon Blanc mit besonderer Finesse und Eleganz, wobei vor allem sein frisches Wesen hervorgehoben wird, mit delikaten Aromen von Zitrusfrüchten und fruchtigen Noten, die immer von einer salzigen und mineralischen Note begleitet werden, die den Genuss geschmeidig und sehr angenehm macht. Er ist unvergleichlich in Kombination mit Meeresfrüchten oder mit Gerichten aus zartem Fisch.

Dieser Sancerre wird von einem der Referenzweingüter des Loiretals produziert. Das Domaine von Henri Bourgeois bewirtschaftet über 70 Hektar Weinberge, die in 120 kleine Parzellen im Gebiet der berühmten Appellationen Sancerre und Pouilly Fumé unterteilt sind, wo der Sauvignon Blanc Weine von außergewöhnlicher Ausdrucksfülle hervorbringt, wahre Weltklasse-Exzellenzen. Das Weingut hat stets daran gearbeitet, das Terroir maximal zu schätzen, indem es sich entschieden hat, die einzelnen Weinberge separat zu vinifizieren, um die Unterschiede der Weine hervorzuheben.im Vergleich zu den Böden. Die Böden der Region sind in der Tat recht heterogen, mit Kalkstein, kimmeridgischen Mergeln oder Silizium. Um die natürlichen Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben, werden im Weinberg keine Pestizide, Herbizide oder synthetischen Produkte verwendet, die das natürliche Gleichgewicht der Pflanzen stören könnten.

Der Sancerre entsteht auf hügeligen Böden mit tonigem Kalk, die sich westlich der Stadt Sancerre befinden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und der Wein ruht 5 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe vor der Abfüllung. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend hellen, brillanten strohgelben Farbe. Die Aromen bieten Noten von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten und zarten Kräuteraromen. Der Schluck ist straff und intensiv, mit subtilen und zarten Aromen, die in einem anhaltenden Finale von lebhafter Frische münden, das auf einen Abgang mit salzigen und mineralischen Empfindungen hindeutet.

Sancerre 'Les Baronnes' Henri Bourgeois 2023

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