Sancerre Rouge 'Charlouise' Vincent Pinard 2018
Artesanais"Charlouise" by Vincent Pinard is a red wine produced in the Sancerre area based on 100% Pinot Noir . Obtained from vineyards of about 50 years, once the best bunches are chosen, these are pressed and fermented with indigenous yeasts. The wine is then aged in mainly new wooden barrels for 11-18 months. An excellent label to be consumed throughout the meal, thanks to its smooth and harmonious sip supported by aromas of small red fruits, scents of undergrowth, spicy notes and light mentholated hints. Artisanal Wine
O Sancerre Rouge “Charlouise” de Vincent Pinard nasce no Vale do Loire, em particular em Bué, situado na região vitivinícola de Sancerrois. A vinícola é familiar e foi Armand Pinard no início do século XX que seguiu sua paixão pela vinificação e deu início à atividade. A arte da vinificação e o trabalho atento e constante foi transmitido de geração em geração até hoje: Florent e Clément souberam herdar o legado da família, projetando e direcionando tudo para o futuro, conferindo assim cada vez mais prestígio à atividade familiar. A finesse e a elegância do rótulo são um símbolo adicional do charme desta vinícola.
As uvas Pinot Noir puras do Sancerre Rouge “Charlouise” de Vincent Pinard são cultivadas em solos onde se podem encontrar principalmente calcário e argila, e as vinhas têm cerca de 50 anos. O regime de cultivo prevê que sejam banidos herbicidas ou substâncias químicas nocivas para as plantas e o ambiente. O clima nesta área é do tipo continental, mas graças às brisas do mar, pode-se notar que tanto no verão quanto no inverno as temperaturas nunca apresentam variações bruscas, garantindo boa saúde às plantas e uma ótima maturação dos cachos. Após a colheita manual, na vinícola ocorre uma leve prensagem e a fermentação em cachos inteiros, graças à intervenção de leveduras indígenas. Envelhece entre 11 e 18 meses em barrica.
O Sancerre Rouge “Charlouise” de Vincent Pinard apresenta-se à vista com uma cor rubi com reflexos granada; o bouquet de aromas lembra o sub-bosque, frutas vermelhas, especiarias e, no final, notas de hortelã. Na boca, tem uma estrutura fluida com taninos equilibrados e bem integrados, uma harmonia geral que proporciona uma bebida interessante. Combina-se perfeitamente com cortes de carne da tradição francesa cozidos em ensopado, mas também com caça e embutidos; interessante também com pratos de massa temperados com molhos importantes.produto trabalhado com paixão e respeitoso da natureza.