Sangiovese Caparzo 2024
Para o dia‑a‑diaO Sangiovese de Caparzo é um vinho tinto toscano intenso e frutado, originado das vinhas das Tenute di Caparzo, Borgo Scopeto e Doga delle Clavule. À vista, apresenta-se com uma cor vermelho rubi intenso com reflexos violetas e revela no nariz um perfil aromático predominantemente frutado, com notas de amora madura e frutos silvestres, com toques de baunilha. O paladar é cheio e macio, frutado e com persistência especiada
O Sangiovese de Caparzo é um tinto jovem e frutado, que nasce do desejo da proprietária Elisabetta Gnudi Angelini de criar um rótulo, não ligado a um único território, mas capaz de expressar e sintetizar o caráter tradicional do Sangiovese da Toscana. É, de fato, o resultado da assemblagem das uvas de diferentes propriedades da família. Nasce assim um vinho leve e harmonioso, que surpreende pela imediata agradabilidade de beber. É um rótulo muito versátil nas combinações gastronômicas, particularmente adequado para acompanhar pratos principais saborosos, temperados com molhos de carne ou de caça ou ainda assados de carnes brancas.
O vinho Sangiovese de Caparzo é produzido com uma seleção de uvas que provêm de vinhedos cultivados nas três diferentes propriedades da família: Caparzo, Borgo Scopeto e Doga delle Clavule. É uma escolha que faz da garrafa um verdadeiro emblema da Toscana e da relação secular do território com a uva Sangiovese. Ao término das operações de colheita, as vinificações ocorrem separadamente. As uvas provenientes de Montalcino são submetidos a uma criomaceracão pré-fermentativa à temperatura de 8 °C durante 48 horas, de modo a extrair todos os perfumes e aromas. Segue-se uma fermentação à temperatura de 25 °C, com maceração nas cascas durante uma semana e uma interrupção antecipada para manter um mínimo de resíduo açucarado e tornar o vinho suave e sedutor
O Caparzo Sangiovese é um rótulo que representa, sob o signo da elegância e da finesse, o vinho tradicional que sempre esteve presente nas mesas da Toscana. Uma garrafa fácil, ideal para abrir em companhia durante um jantar informal. No copo apresenta-se de cor vermelho rubi com reflexos violetas juvenis. Exuberante e intenso, expressa aromas fragrantes de cereja, de pequenos frutos de casca escura, nuances de violetas e delicadas notas de especiarias. O gole é suave e fluido, caracterizado por uma fruta rica, suculenta e por uma trama tânica fina e delicada, que antecipa um final harmonioso. É uma bela expressão varietal de Sangiovese numa versão jovem e crocante.