Sangiovese di Romagna Superiore 'Fermavento' Giovanna Madonia 2023
O Sangiovese di Romagna "Fermavento" é um vinho tinto rico e encorpado, vinificado em aço e envelhecido por 12 meses em aço e barrica. Os seus aromas são articulados e complexos, de fruta vermelha, flores secas e especiarias doces, o paladar é equilibrado e saboroso, com boa frescura, taninos vibrantes e longa persistência
O Sangiovese di Romagna Superiore "Fermavento" da adega Giovanna Madonia é um vinho tinto intenso, rico, articulado e complexo produzido em Bertinoro, na província de Forlì-Cesena, no coração da Romagna. Trata-se de um Sangiovese puro proveniente de vinhedos localizados nas encostas da colina de Montemaggio, situados a cerca de 300 metros de altitude. As vinhas, que têm uma idade média de mais de vinte anos, são cultivadas com o método de alberello, de alta densidade e baixíssimos rendimentos, em solos de textura média caracterizados por solos calcário-argilosos. A adega é uma pequena realidade, proprietária de cerca de 14 hectares de vinhedos, geridos com grande cuidado e atenção por Giovanna Madonia, que ao longo dos anos conseguiu também criar seu próprio estilo, dando vida a vinhos expressivos e materiais, com grande potencial de envelhecimento.
O "Fermavento" Sangiovese di Romagna Superiore de Giovanna Madonia é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão por volta da metade de setembro. Os cachos, ao chegarem à adega, são desengaçados e espremidos de forma delicada para depois realizar a fermentação alcoólica em recipientes de aço inox a uma temperatura controlada de no máximo 30 °C, com uma maceração sobre as cascas também de algumas semanas, que varia de acordo com os anos. Em seguida, procede-se à separação com prensagem das borras, após o que o vinho permanece em afinamento por um período de pelo menos 12 meses, sendo 30% em barricas de segundo uso e o restante em tanques de aço inox. Após o engarrafamento, o "Fermavento" realiza uma maturação adicional em garrafa de no mínimo 9 meses antes da comercialização.
O Sangiovese di Romagna Superiore "Fermavento" apresenta-se à vista com uma cor rubi profunda. No nariz aparecem intensos aromas de frutas vermelhas em conserva e de frutos silvestres, incluindo cereja, groselha, framboesa e mirtilo, notas florais de violeta e de flores murchas, e toques especiados de baunilha, alcaçuz e outras especiarias doces. Na boca é cheio, suculento, fresco e saboroso, caracterizado por um tanino vibrante e um final longo e persistente. Este da adega Giovanna Madonia é um Sangiovese típico da Romagna, robusto e generoso, que se bebe facilmente graças também ao gole agradavelmente frutado.