Sangiovese di Romagna Superiore 'Godenza' Noelia Ricci 2022
Favoritos da CallmewineO "Godenza" é uma expressão elegante e fácil de beber do Sangiovese de Romagna, nascido nas colinas de Predappio. Os aromas apresentam tonalidades frutadas de cereja e frutos silvestres, com um fundo mediterrâneo e salgado. O sabor é suculento e agradável, de corpo médio, dotado de uma rica salinidade
A Bonarda Vivace de Francesco Quaquarini nasce na região do Oltrepò Pavese, uma zona vocacionada para a excelente produção de vinhos tintos. A adega é familiar e conta com a participação de Francesco, o filho Umberto e a filha Maria Teresa, que se ocupam do trabalho na adega, o primeiro, enquanto a segunda cuida do marketing e da imagem da empresa. A filosofia de trabalho tem como objetivo melhorar e modernizar as técnicas de produção, preservando a tradição que caracteriza o trabalho desta adega. O regime de cultivo escolhido é o biológico, a fim de criar um ecossistema próspero e vantajoso para a videira, em favor de um estilo de vida sustentável.
As uvas Croatina, Barbera e Ughetta de Canneto da Bonarda Vivace de Francesco Quaquarini crescem em um contexto que valoriza as variedades autóctones. Na vinha, a intervenção humana é reduzida ao mínimo indispensável, favorecendo as técnicas de coberturas entre as fileiras, a luta integrada e abolindo qualquer tipo de substância química sintética: o resultado é uma melhor maturaçãodas uvas e um solo mais próspero. O clima é caracterizado por invernos frios, muitas vezes úmidos, com geadas e fenômenos de neve; os verões são quentes, abafados e secos. A colheita das uvas é feita manualmente; na adega ocorre a fermentação alcoólica espontânea em aço, que também dá origem à efervescência característica. Descansa brevemente em aço antes de ser engarrafado.
A cor da Bonarda Vivace de Francesco Quaquarini é um rubi intenso com reflexos brilhantes e espuma violetada. Os aromas liberados lembram a amora silvestre, a amarena e a cereja, furtos de bosque e groselha; na boca é suculento, fácil de beber, espontâneo com boa persistência no final para uma bebida convidativa. É recomendado em combinação com pratos à base de enchidos de média cura, pratos principais temperados com molhos elaborados e risotos à base de vegetais da estação; interessante também com pratos à base de carne estufada. Perfeito para aperitivos ou almoços despreocupados na companhia dos amigos de sempre, saboreando um produto autêntico e genuíno, frutode um trabalho consciente e constante.