Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 'Torre di Ceparano' Zerbina 2019
The "Torre di Ceparano" is a Sangiovese di Romagna Reserve with good body, aged in barrique for 12 months. On the nose, it releases aromas of sour cherries, red fruits, and damp earth. The taste is fresh and fruity, as typical of the grape variety and the territory, with balsamic and spicy tones.
O Sangiovese Superiore Riserva “Torre di Ceperano” é um dos grandes vinhos tintos assinados pela Fattoria Zerbina, uma importante e estimada adega romagnola que soube se destacar por suas grandes interpretações de Sangiovese, obtidas graças a um inovador sistema de cultivo em pé-franco de alta densidade de plantio. O “Torre di Ceperano” recebe o nome de uma antiga fortaleza medieval erguida ao longo do rio Marzeno, a cerca de 10 quilômetros de Faenza, e expressa as melhores características do terroir da região de Faenza, onde está localizada a fazenda Zerbina.
O Sangiovese Superiore Riserva “Torre di Ceperano” é obtido a partir de uvas de Sangiovese e de percentagens mínimas de Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Ancellotta. O processo de produção prevê uma fermentação em tanques de aço de capacidade média, com um período de maceração variável entre 15 e 21 dias. Está previsto, por fim, um envelhecimento de um ano em barricas de carvalho francês e americano de 225 litros.
caracterizados por um período de envelhecimento mais longo, o “Torre di Ceperano” tem uma personalidade jovem e fresca, com taninos vivos em evolução. No nariz, exala notas de amarena, frutos vermelhos maduros, ervas balsâmicas e terra úmida. Na boca, revela aromas frutados e toques balsâmicos sobre uma trama de grande frescura. O “Torre di Ceperano” representa assim a alma mais característica da Romagna e da sua mais famosa casta, o Sangiovese.