Sangiovese di Romagna Superiore 'S' Fattoria Monticino Rosso 2024
Para o dia‑a‑diaThe Sangiovese di Romagna "S" is a pleasant, fresh, and everyday red wine, vinified only in steel. It has a bouquet of sour cherries, berries, flowers, humus, and underbrush. On the palate, it is smooth, agile, refreshing, fruity, and well-balanced, with pleasant persistence
O Sangiovese di Romagna Superiore “S” da Fattoria Monticino Rosso pode ser comparado como o elo de ligação entre duas terras, dois territórios que juntos formam um paraíso da enogastronomia italiana: a Emilia-Romagna. Embora já esteja na Romagna, a adega encontra sua origem nas colinas que beijam Imola, na província de Bolonha. Variedade de uva tinta entre as mais difundidas na Itália, especialmente na Toscana, tem, no entanto, uma grande tradição também na Romagna, onde de fato aparece em um escrito de 1672 de um notário de Faenza.
O Sangiovese “S” Romagna Superiore da Fattoria Monticino Rosso vê nascer suas uvas em dois crus particulares da propriedade: um, homônimo da Fattoria, o outro chamado Olmo. O solo composto por uma textura com predominância de argilas vermelhas permite obter um vinho com uma estrutura fina, mas decidida, sem nunca trair a natureza do Sangiovese. Pouco depois do início da segunda metade de setembro, começa a colheita, rigorosamente manual, e com uma seleção cuidadosa das uvas. Levadas para a adega estas realizam uma maceração com as cascas por cerca de três semanas a temperatura controlada para depois proceder à fermentação dentro de tanques de aço. O processo é concluído com um envelhecimento em garrafa de 3 meses.
’”S” Sangiovese di Romagna Superiore da Fattoria Monticino Rosso é um vinho que tem como objetivo transmitir aos nossos sentidos a alma quente e genuína de sua terra e de seu povo. Com um rubi de coroas púrpuras, se abre ao nariz com uma cereja em conserva e uma amora bem madura ligadas pela finesse e a elegância da pimenta preta e do café. O tímido aroma de sub-bosque e de violeta traem a paternidade da variedade. Na boca o gole é tenso, mas alegre integrado pelo tanino perfeitamente integrado e pela fina estrutura. De intrigante harmonia, este Sangiovese é, como sugere a letra no rótulo: sincero, direto e audacioso, capaz de ser um fiel intérprete de uma variedade e de um território de romântica tradição.