Sangiovese Fattoria di Sammontana 2024
Artesanais
Produtores exclusivos
Biológicos e biodinâmicosO Sangiovese da Fattoria di Sammontana é um típico tinto que representa plenamente os solos florentinos que lhe dão origem. Esta adega trabalha em regime biológico e biodinâmico, para devolver vinhos capazes de representar plenamente o valor deste canto da Toscana. Fresco, vibrante e com boa estrutura ao paladar, apresenta fragrantes notas de frutas e flores vermelhas no nariz, juntamente com encantadores toques cítricos e mediterrâneos que convidam ao gole. Perfeito para todas as refeições, experimente com feijão à uccelletto ou com tripa florentina
O Sangiovese da realidade vitivinícola toscana Fattoria di Sammontana constitui uma expressão agradável e acessível da mais conhecida casta da Toscana. Esta variedade popular, da qual existem até uma centena de clones, contribuiu mais do que qualquer outra casta para a grandeza enológica do território toscano no mundo, da qual é indiscutível embaixadora. A Fattoria di Sammontana, localizada nas Colinas Florentinas, precisamente no município de Montelupo Fiorentino, "mima" as suas vinhas de Sangiovese abraçando os preceitos da agricultura biológica e da biodinâmica com o objetivo de promover o bem-estar das plantas, do solo e, em geral, do ecossistema.
O Sangiovese da Fattoria di Sammontana provém apenas de uvas da mesma variedade tradicional cultivadas segundo práticas biológicas e biodinâmicas. As vinhas, cultivadas em cordão speronato e guyot, têm cerca de 30 anos de idade e estão plantadas em solos de origem aluvional particularmente ricos em esqueleto. Quando as uvas atingem o estágio de maturação ideal, procede-se à colheitamanual, seguido pela sua desengace e pela fermentação em tanques de cimento vitrificado, onde a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente graças à presença apenas de leveduras indígenas em contato com as peles. Posteriormente, a massa amadurece durante alguns meses entre aço e cimento e é finalmente engarrafada sem sofrer qualquer filtração.
O Sangiovese da Fattoria di Sammontana possui uma coloração rubi intenso com reflexos violetas. O mosaico olfativo é composto por agradáveis notas de cereja, casca de laranja, mamolo, pétalas de violeta e louro. Fresco e ao mesmo tempo bastante quente a prova, dotada de suavidade carinhosa, taninos não invasivos e uma certa vivacidade.
de agricultura italiana ou da UE