Sangiovese Fattoria di Sammontana 2024
Artesanais
Produtores exclusivos
Biológicos e biodinâmicosThe Sangiovese from Fattoria di Sammontana is a typical red that fully represents the soils of Florence that give it birth. This winery operates in organic and biodynamic regimes, to produce wines that can fully represent the value of this corner of Tuscany. Fresh, lively, and with good structure on the palate, it presents fragrant notes of red fruit and flowers on the nose, along with enchanting citrus and Mediterranean hints that entice the sip. Perfect for any meal, try it with beans all’uccelletto or Florentine tripe.
O Sangiovese da realidade vitivinícola toscana Fattoria di Sammontana constitui uma expressão agradável e acessível da mais conhecida casta da Toscana. Esta variedade popular, da qual existem até uma centena de clones, contribuiu mais do que qualquer outra casta para a grandeza enológica do território toscano no mundo, da qual é indiscutível embaixadora. A Fattoria di Sammontana, localizada nas Colinas Florentinas, precisamente no município de Montelupo Fiorentino, "mima" as suas vinhas de Sangiovese abraçando os preceitos da agricultura biológica e da biodinâmica com o objetivo de promover o bem-estar das plantas, do solo e, em geral, do ecossistema.
O Sangiovese da Fattoria di Sammontana provém apenas de uvas da mesma variedade tradicional cultivadas segundo práticas biológicas e biodinâmicas. As vinhas, cultivadas em cordão speronato e guyot, têm cerca de 30 anos de idade e estão plantadas em solos de origem aluvional particularmente ricos em esqueleto. Quando as uvas atingem o estágio de maturação ideal, procede-se à colheitamanual, seguido pela sua desengace e pela fermentação em tanques de cimento vitrificado, onde a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente graças à presença apenas de leveduras indígenas em contato com as peles. Posteriormente, a massa amadurece durante alguns meses entre aço e cimento e é finalmente engarrafada sem sofrer qualquer filtração.
O Sangiovese da Fattoria di Sammontana possui uma coloração rubi intenso com reflexos violetas. O mosaico olfativo é composto por agradáveis notas de cereja, casca de laranja, mamolo, pétalas de violeta e louro. Fresco e ao mesmo tempo bastante quente a prova, dotada de suavidade carinhosa, taninos não invasivos e uma certa vivacidade.
de agricultura italiana ou da UE