Sangiovese 'Ovvia' Poggio Levante 2019

O Sangiovese 'Ovvia' de Poggio Levante nasce aos pés do Monte Amiata, onde a adega consegue produzir um tinto com caráter tanto montanhoso quanto mediterrâneo. A maturação ocorre em parte em barris grandes, para arredondar o gole, e em parte em cimento, para enfatizar a frescura. No nariz, exala aromas de cereja madura e violeta murcha, com nuances de ervas aromáticas e terra molhada. No paladar, é fresco e estruturado, com taninos macios e uma mineralidade que exalta a bebida. Ideal para acompanhar pratos de carne, combina perfeitamente com pappardelle ao ragú de javali